《前厅服务与管理》教案 第八章 前厅信息沟通.docVIP

授课内容：《前厅服务与管理》第八章 前厅信息沟通 第一节 客情预测传递 授课教师：郑州旅游职业学院 武瑾 李文娟 授课对象：三年制中职饭店服务与管理专业学生 教学目的知识了解教学方法讲解教学用教学过程 教师活动 学生活动 教学意图 【引入】 温故旧知识引出新课\引起注意、激发求知欲。 【板书】 认真作笔记。 【讲解】【】学习表格，。 ……..M.D.懂事长………G.M.总经理………DGM副总经理 to meet 2.Photographer摄影师……………………………………………………….. 3.Other requirement其他要求………………………………………………… ………………………………………………………………………………….. 4.VIP amenities:礼节…………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Departure离店 Originating Dept要求部门 Date日期 Remarks备注 表8-3 团队接待通知单 姓名 国籍 人数 旅行社 抵达日期 离开日期 单人 房租 双人房租 三人 房租 套房房租 三餐 早餐 午餐 晚餐 备注 送往 总台 旅行社 餐饮部 客房部 【】 【】 授课内容：《前厅服务与管理》第八章 前厅信息沟通 第二节 前厅报表的制作 授课教师：郑州旅游职业学院 武瑾 李文娟 授课对象：三年制中职饭店服务与管理专业学生 教学目的知识了解。能力通过，培养。重点难点教学方法讲解教学用教学过程 教师活动 学生活动 教学意图 【引入】 温故旧知识，学习新知识。 从旧知识引出新课\引起注意、激发求知欲。 【板书】 一、 【讲解】 【】 【】 【】【】 Total 总计 RMS 客房数 PAX 人数 表8-5 UNEXPECTED DEPARTURE 提前退房表 DATE 日期 ROOM NO. 房号 NAME 姓名 PERIOD 原定退房日期 PAX 人数 REMARKS 原因 总数 TOTAL RMS PAX 认真观看，认真分析。 　 【小结】（在学生讨论的基础上，归纳小结） 讨论、归纳本节课所学的内容。 明确本节重要知识点。 【】 培养学生的动手能力。 授课内容：《前厅服务与管理》第八章 前厅信息沟通 第三节 前厅文档管理 授课教师：郑州旅游职业学院 武瑾 李文娟 授课对象：三年制中职饭店服务与管理专业学生 教学目的知识了解能力：通过，培养。重点难点教学方法讲解教学用教学过程 教师活动 学生活动 教学意图 【引入】 温故旧知识，引入新知识。 从旧知识引出新课\引起注意、激发求知欲。 【板书】 一、 认真作笔记。 【讲解】【】。 【】 【】思考、讨论了解。 【】 培养学生的独立思考能力。明确本节重点。 【小结】（在学生讨论的基础上，归纳小结） 2． 文档管理的步骤（重点） 讨论、归纳本节课所学的内容。 明确本节重要知识点。 【】 授课内容：《前厅服务与管理》第八章 前厅信息沟通 第四节 前厅部际沟通 授课教师：郑州旅游职业学院 武瑾 李文娟 授课对象：三年制中职饭店服务与管理专业学生 教学目的知识了解能力通过，培养。重点难点教学方法讲解教学用教学过程 教师活动 学生活动 教学意图 【引入】 温故旧知识，学习新知识。 从旧知识引出新课\引起注意、激发求知欲。 【板书】 前厅部际沟通 前厅部内部沟通 前厅部与饭店其他部门间的沟通协调 认真作笔记。 【讲解】【】 【】【】思考、讨论 【】 认真听讲、书写笔记。 　 【】 【板书】 【】 分析讨论回答 巩固