微波消解-浓度直读法快速测定食品中微量钙的含量.PDFVIP

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2017-06-29 发布于江苏
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微波消解-浓度直读法快速测定食品中微量钙的含量.PDF

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微波消解-浓度直读法快速测定食品中微量钙的含量

7 8 Vol. 7 No. 8 2016 8 Journal of Food Safety and Quality Aug. , 2016 - 高向阳 1, 2*, 高遒竹3 (1. , 450064; 2. , 450002; 3. , 214122) 摘要: 目的 -方法 - , pCa-1 , 结果 : -3.5 mL, pH 7.4, 1 mol/L - 5 mL, 2.3%(n=5, ), 89.6%~96.0%, 0.09~2.64 mg/g, 结论 , 关键词: ; ; ; ; Rapid determination of micro-calcium in food by microwave digestion-concentration direct reading method GAO Xiang-Yang1, 2*, GAO Qiu-Zhu3 (1. College of Food Science and Engineering, Zhengzhou Institute of Science and Technology, Zhengzhou 450064, China; 2. College of Food Science and Technology, Henan Agricultural University , Zhengzhou, 450002, China; 3. Food Science and Technology School, Jiangnan University , Wuxi 214122, China) ABSTRACT: Objective To establish a method for the rapid determination of micro-calcium by microwave digestion-concentration direct reading method. Methods Nitric acid-hydrogen peroxide solution was used for microwave digestion, and calcium was determined rapidly by pCa-1 calcium selective electrode. Meanwhile the calcium distribution was studied in different food organizations. Results Optimal conditions were as follows: the amount of borax and boric acid buffer was