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(五)细胞的能量供应和利用 　　H2O 外界 　　水 　　H2O O2 矿质元素 　　[H] 　　光 ATP 原生质 　　ADP+PI 热能 　　ATP 　　ADP+PI 　　CO2+H2O C3H6O3 C2H5OH+CO2 　　一、 酶——降低反应活化能 　　 新陈/细胞代谢：活细胞内全部有序化学反应的总称。 　　 活化能：分子从常态转变成容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 　　1． 发现 　　巴斯德之前：发酵是纯化学反应，与生命活动无关。 　　巴斯德（法、微生物学家）：发酵与活细胞有关；发酵是整个细胞。 　　利比希（德、化学家）：引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。 　　比希纳（德、化学家）：酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。 　　萨姆纳（美、科学家）：从刀豆种子提纯出来的脲酶是一种蛋白质。 　　许多酶是蛋白质。 　　切赫与奥特曼（美、科学家）：少数RNA具有生物催化功能。 　　2．定义 　　酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。 　　注： 　　由活细胞产生（与核糖体有关） 　　催化性质：A.比无机催化剂更能减低化学反应的活化能，提高化学反应速度。 　　B.反应前后酶的性质和数量没有变化。 　　成分：绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。 　　3．特性 　　 高效性：催化效率很高，使反应速度很快，是一般无机催化集的107——1013倍。 　　 专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 → 多样性 。 　　 需要合适的条件（温度和pH值） → 温和性 → 易变性 。 　　酶的催化作用需要适宜的温度、pH值等，过酸、过碱、高温都会破坏酶分子结构。低温也会影响酶的活性，但不破坏酶的分子结构。 　　图例 　　解析 在底物足够，其他因素固定的条件下，酶促反应的速度与酶浓度成正比。 1.在S较低时，V随S增加而加快，近乎成正比； 　　2.在S较低时，V随S增加而加快，但不显著； 　　3.当S很大且达到一定限度时，V也达到一个最大值，此时即使再增加S，反应也几乎不再改变。 　　1.在一定T内V随T的 　　升高而加快； 　　2.在一定条件下，每一种酶在某一T时活力最大，称最适温度； 　　3.当T升高到一定限度时，V反而随温度的升高而降低。 　　动物T：35—40 　　PH ： 6.5—8.0 　　 酶工程 　　生产提取 制成 酶制剂 应用 治疗疾病；加工和生产一些产品； 　　和分离纯化 固定化酶 化验诊断和水质检测；其他分支。 　　二、ATP（三磷酸腺苷） 　　 ATP是生物体细胞内普遍存在的一种高能磷酸化合物，是生物体进行各项生命活动的直接 　　能源，它的水解与合成存在着能量的释放与贮存。 　　1．结构简式 　　A — P ～ P ～ P 　　腺苷 普通化学键13.8KJ/mol 高能磷酸键 30.54 KJ/mol 磷酸基团 　　2．ATP与ADP的转化 　　ATP 　　呼吸作用 　　（线粒体） 吸 Pi 　　（细胞质基质） 能 吸收分泌（渗透能） 　　（叶绿体） 放 肌肉收缩（机械能） 　　光合作用 Pi 能 神经传导、生物电（电能） 　　ADP (每个活细胞) 合成代谢（化学能） 　　体温（热能） 　　萤火虫（光能） 　　 糖类—主要能源物质 热能 散失 　　太阳光能 脂肪—主要储能物质 氧化 　　（直接能源） 蛋白质—能源物质之一 分解 化学能 ATP 　　水解酶、放 　　 ATP ADP + Pi + 能量 　　合成酶、吸 　　3．能产生ATP： 线粒体、叶绿体、细胞质基质 　　能产生水： 线粒体、叶绿体、核糖体、细胞核 　　能碱基互补配对： 线粒体、叶绿体、核糖体、细胞核 　　三、ATP的主要来源——细胞呼吸 　　呼吸是通过呼吸运动吸进氧气，排出二氧化碳的过程。 　　细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。分为： 　　有氧呼吸 无氧呼吸 　　概念 指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成许多ATP的过程。 指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解成不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。 　　过程 C6H12O6 → 2丙酮酸 + [H] + 2ATP 　　 2丙酮酸+ 6H2O → 6CO2 + [H]+ 2ATP 　　 [H] + 6O2 → 12H2O + 34ATP ① C6H12O6 → 2丙酮酸 + [H] + 2ATP 　　→ 2C3H6O3 　　 2丙酮酸 → 2C2H5OH + 2CO2 　　反应式 C6H12O6+6H2O+6O2→