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食品流通监管大比武试题库 一、简答题 1.食品安全定义 食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。　　食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。保质期保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。食品安全事故指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。县级及其以上地方工商行政管理机关应当，记录许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处情况。食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。 A、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可 B、取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得流通的许可，但必须取得食品生产许可 C、农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得食品流通的许可 D、从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可 D、食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。食品生产者认为应当召回的，应当立即召回 ? 33.下列说法中，不正确的是：C A、违反食品安全法的规定，未经