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Chap3 种子的贮藏加工技术 主要内容 第一节 种子的物理特性 第二节 种子的加工 第三节 种子的贮藏 Sec 1 种子的物理特性 种子的物理特性：指种子本身在移动、堆放过程中所反映出来的物理特性。 种子的物理特性与种子的加工、贮藏密切相关 Sec 1 种子的物理特性 一 种子的千粒重、容重和比重 1 千粒重 （weight per 1000 seeds） 指国家标准水分农作物种子1000粒的重量（g）。 通常则指自然干燥状态下1000粒种子的重量（g）。 千粒重是种子质量的重要指标 Sec 1 种子的物理特性 国家标准水分种子千粒重＝ 实测千粒重×（（1-实测水分％）/（1-规定水分％）） Sec 1 种子的物理特性 种子千粒重高： 粒大、饱满充实 胚大、活力高 贮藏物质多 千粒重因植物品种类型（遗传因素）而有很大差异 同品种因生长环境（外因）而有较小差异 Sec 1 种子的物理特性 2 容重（volume weight）：指单位体积内种子的重量，单位g/L 影响种子容重的因素： 粒大小、整齐度 表面性状 内部结构 水分和油分含量 混杂物种类、数量 Sec 1 种子的物理特性 什么样的种子容重大？ 粒小、不整齐 圆而光滑 充实致密 水分和油分低 混杂物大型、沉重 Sec 1 种子的物理特性 容重是种子，特别是麦类种子品质的重要指标，在生产上应用广泛。 在贮运中可根据容重，推算一定容量内的种子重量，或一定重量种子所需的仓容和运输时所需的车厢数。 Sec 1 种子的物理特性 3 比重 （specific grawity）：种子比重指种子绝对重量与绝对体积的比值，单位为g/mL。 影响比重的因素： 种子形态构造 内含物质地 化学成分 Sec 1 种子的物理特性 一般种子越熟越饱满比重越大 油质种子越熟越饱满比重越小 种子工作中，种子比重用于： 清选分级 播前处理 计算种子堆密度 Sec 1 种子的物理特性 二 种子堆密度和孔隙度 种子堆体积实际上是由种粒（包括固体杂质）和空隙构成。 密度（density）——种粒体积占种堆总体积的百分数。 孔隙度（porosity）——种堆空隙体积占种堆总体积的百分数。 二者互为消长，之和恒等于100％ Sec 1 种子的物理特性 什么时候孔隙度大？ 种粒大且均匀 有颖壳或毛 种堆中轻型杂质多 种子干燥 种堆薄 未受挤压 Sec 1 种子的物理特性 种堆孔隙度大： 有利于内外气体交换，种子耐储藏 温湿气易散发 熏蒸杀虫效果好 有毒气体散发快 Sec 1 种子的物理特性 三 散落性和自动分级 一个种子群体，一旦受到外力影响，各子粒相互间的位置会发生变动，即具有一定的流动性。其流动的程度和形式受外力和自身性质影响。 Sec 1 种子的物理特性 1 散落性（flow movement） 指种子由高处下落或向低处移动时向四周流散开来的特性。 种子散落性大小的指标： （1） 静止角（angle of repose）：指种粒从一定高度自由落到水平面上所形成圆锥体的斜面和底部直径构成的夹角。 Sec 1 种子的物理特性 种子散落性大小的指标： （2）自流角（angle of auto-flowing）：指种粒在一斜面上开始滚落到绝大多数种子滚完，两个斜面与底面构成的夹角。 自流角的大小，在很大程度上随斜面的性质而异。 Sec 1 种子的物理特性 种子散落性决定于： 种子形态——圆、滑、稍大、完整 含杂情况——轻浮杂质少 水分含量——低 贮藏情况——未吸湿发热，无霉无虫 Sec 1 种子的物理特性 2 自动分级（auto-granding） 种子堆移动时，种子堆中性质相似的组分会聚集在相同部位，使种堆中的各个组分发生重新分配和聚集的想象。 发生自动分级，主要是因为种堆内各组分的比重不同，散落性不同。 Sec 1 种子的物理特性 散落性的差异是由于各个组分的摩擦力及受外力不同的影响所引起的。 种子在出入库和运输过程中均能发生自动分级。 Sec 1 种子的物理特性 影响自动分级的因素： 移动方式 移动距离 落点 流速 散落性 Sec 1 种子的物理特性 自动分级打破了种堆平衡，常导致： 孔隙度变小 吸湿性强 易返潮（底部集聚太多杂草种子、瘪粒、破碎粒、杂质） 易发热 易发生虫霉 熏蒸时药剂不易渗透 Sec 1 种子的物理特性 种子堆由于自动分级，各部分差异性大，影响种子检验准确性 改进扦样，分层取样，反映种子真实情况 防止自动分级：提高清选水平，除尽杂质，改进贮运技术 Sec 1 种