pH与指示剂.PPT

* 第十七章 指示劑與pH 17.1 pH 和指示劑 概念圖 總結 第十七章 指示劑與pH 17.1 pH 和指示劑 pH 標度 17.1 pH 和指示劑 所有水溶液 均含有 H+(aq) OH-(aq) 怎樣辨別某溶液 是酸性， 中性 還是 鹼性？ 這取決於H+(aq) 濃度和 OH-(aq) 濃度的差別。 17.1 pH 和指示劑 H+(aq) 濃度 OH-(aq) 濃度 H+(aq) 濃度 = OH-(aq) 濃度 H+(aq) 濃度 OH-(aq) 濃度 酸性 中性 鹼性 H+(aq) 和 OH-(aq) 濃度的差別 溶液 17.1 pH 和指示劑 表 17.1 酸性、中性和鹼性水液中H+(aq)和OH-(aq)濃度的差別。 pH 值 H+ (aq) 濃度 以…表達 17.1 pH 和指示劑 pH值是表達溶液中H+(aq) 濃度的高低。 鹼度越高 酸度越高 中性 pH 標度 ： 酸鹼度的計量單位 7 0 14 在 pH 標度上： 酸性水溶液的 pH 值低於 7。 中性水溶液的 pH 值等於 7。 鹼性水溶液的 pH 值高於 7。 17.1 pH 和指示劑 圖17.1 pH標度以及一些常見物質的pH 值。 17.1 pH 和指示劑 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 pH 1 M 氫氧化鈉水溶液 0.1 M 氫氧化鈉水溶液 石灰水 碳酸鈉水溶液 鎂奶 家用氨水 肥皂溶液 碳酸氫鈉水溶液 血液 雨水 純水 普通蒸餾水 硫酸銨水溶液 汽水 橙汁 醋、0.1 M 乙酸水溶液 檸檬汁 0.1 M 氫氯酸 1 M 氫氯酸 中性 鹼度越高 酸度越高 問題17.1 根據 ，以下物質的H+(aq)濃度和OH-(aq)濃度有什麼關係 ? (a) 石灰水 (b) 雨水 (c) 汽水 17.1 pH 和指示劑 A17.1 (a) H+(aq) 濃度 OH-(aq) 濃度 (b) H+(aq) 濃度 OH-(aq) 濃度 (c) H+(aq) 濃度 OH-(aq) 濃度 圖17.1 問題17.2 下列是四種溶液在常溫下的 pH 值： A: 5.5 B: 1.7 C: 8.0 　　　 D: 7.0 試以「強酸性的」或「弱鹼性的」等詞來描述每種溶液。 A17.2 A：弱酸性的 B：強酸性的 C：弱鹼性的 D：中性的 17.1 pH 和指示劑 問題17.3 在下列每個情況下，溶液的pH值會上升還下降？ (a) 把鎂帶加進稀氫氯酸中。 (b) 把氯化氫氣體溶入水中。 17.1 pH 和指示劑 A17.3 (a) 上升 (b) 下降 常用的酸鹼指示劑 酸鹼指示劑是一種特別的染料，用作測試某溶液的酸鹼性質。 圖17.2 三種常見的酸鹼指示劑。 17.1 pH 和指示劑 甲基橙 石蕊 很多顏色鮮豔的花朵、蔬菜和水果都可以用作指示劑，例如把紅色捲心菜中的有色汁液放在酸中呈粉紅色，放在鹼中呈綠色。? 指示劑 八仙花是一種有趣的天然指示劑，把它種在酸性土壤中，它開藍花；把它種在鹼性土壤中，它開粉紅或紅色的花。? 指示劑 酚酞 甲基橙 石蕊 用作滴定酸鹼溶液的指示劑顏色 在酸中的顏色 指示劑 在鹼中的顏色 指示劑 量度pH值可以用通用指示劑/pH試紙 通用指示劑是數種指示劑的混合物，可分為通用指示劑溶液和 pH 試紙。指示劑根據不同的 pH 值顯示出不同的顏色。? 溶液量度的 pH 值 通用指示劑溶液 圖17.5 使用通用指示劑來量度溶液的 pH 值。把溶液放在白紙前，顏色會較為明顯。 17.1 pH 和指示劑 汽水的 pH 值大約是 4，它含有弱酸。 常見物質的 pH 值 肥皂的 pH 值大約是 8 至 9，它含有弱鹼。 常見物質的 pH 值 問題17.4 不要把pH試紙浸在要測試的溶液中！為什麼？ A17.4 pH 試紙上的染料會滲入溶液，把溶液污染。 17.1 pH 和指示劑 pH 計 17.1 pH 和指示劑 要準確量度 pH 值，可用 pH 計。 另外，血液差不多是中性的，但進入心臟和肺後的血液含有大量溶解的二氧化碳，血液便會呈弱酸性（pH = 6.5）。? pH 值的重要性 1. pH 值和人體 2. pH 和食物保存 許多新鮮的食物容易變壞。這是因為在食物裏滋生了細菌等微生物。 pH 值低的水溶液不適合微生物的生長，因此，酸可以用來保存食物。? pH 值的重要性 a. 乙酸（醋）— 用來保存。 用醋來保存食物 pH 值的重要性 2. pH 和食物保存 b. 苯酸 — 常用來保存果汁、蠔油和 果醬等。 蠔油含