健全无公害农产品生产保障体系 - 土壤.pdfVIP

DOI:10.13758/j.cnki.tr.2003.01.009 · 34 · 土 壤 2003 年 第1 期 健全无公害农产品生产保障体系 李意坚 ( 张家港市农业局土肥站 张家港 215600) 摘 要 文章简述了无公害农业生产过程中的主要环节及制约要素,提出建立健全相应的保障体系促进 无公害农产品生产发展. 关键词 无公害农产品; 生产; 保障体系 中图分类号 S37 农产品是人类赖以维持生命的最主要物质基 一是农药(1)有机氯：DDT 、六六六等。特点是理化 础。随着社会经济的快速发展，人民生活水平大幅 性质稳定，累积性强，不易分解，残留期长。它不 度提高，人民需求已由数量型向优质安全型快速转 仅污染农产品及土壤，而且通过食物链又可污染其 变。而工业“三废”及农用化学物质的大量使用所造 他农、畜、禽及水产品，并在人体的脂肪、血液及 成的农业生产环境污染却严重制约着农产品质量的 肝脏器官逐渐累积，严重损害人体健康。(2)有机磷： 提高。我国进入WTO后，必须按国家市场准入无公 甲胺磷、乐果、敌敌畏等。尽管残留较小、容易水 害强制标准生产清洁农产品，因此，减轻农业污染， 解、残留期较短，仍然存在不同程度的残留问题。 提高农产品质量，已成为农业当前着力解决的重大 其毒性为抑制胆碱脂酶，易引起呼吸困难导致死亡。 问题。但无公害农产品的生产是一项对产前、产中、 轻则引起慢性头痛、记忆力减退。(3)有机砷：稻脚 产后的每一环节及其产品构成的诸多相关因子都有 青、福美砷等。急性中毒时，引起咽喉肿、腹痛、 严格要求的高科技含量的系统工程.任一环节的疏 呕吐等而导致死亡。慢性可引起周身疼痛、恶心、 漏或相关因子质量达不到标准都能使农产品质量最 肝大、皮炎等。(4)有机汞：赛力散、西力生等。引 终无法达到无公害农产品质量标准的要求。因此， 起神经麻痹、痉挛致死。(5)氨基甲酸酯类：呋喃丹 建立严谨的无公害农产品生产保障体系是无公害农 等。可引起痉挛、昏迷、行走困难及语言障碍等。 产品生产顺利实施的根本保证. 二是硝酸盐、亚硝酸盐。硝酸盐在体内能还原成亚 硝酸盐，使动物中毒缺氧，患亚铁血红朊症甚至致 1 健全无公害农产品及其环境质量的检测 死；亚硝酸能和胃中(强酸条件下) 的含氮化合物(仲 体系 胺、叔胺、酰胺等)结合形成强致癌物一亚硝胺。三 健全无公害农产品及其环境质量的检测体系是 是重金属镉、铅、汞、铬等。四是其它污染物。如 无公害农产品生产的前提。只有对农产品及其环境 二氧化硫、氟化氢等。 质量按国家及地方标准进行科学检测才能准确评价 所需检测仪器为气相色谱仪、液相色谱仪、原子 农产品及其产地环境的质量，达标产品才能冠以无 吸收仪、测汞仪、紫外分光仪等及其相应配套的仪器。 公害农产品名称或允许使用无公害标识。因此，检 1.2配备人员 建立网络 测体系首先要达到相应的资质级别标准，使所提供 检测人员要充实检测分析的理论知识，熟练掌 的检测数据准确可靠，能够作为执法依据并承担相 握正确使用仪器的操作技术，具有正确分析处理数 应的法律责任。只有这样，无公害农产品才能名符 据的能力，确保提供的检测数据真实、可靠。 其实，才能为社会所认可。 建立动态检测网络。定点、定期检测农产品及 1.1检测项目