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氨基酸的结合方式 氨基酸的结合方式 氨基酸的结合方式: 氨基酸的结合方式:脱水缩合 氨基酸的结合方式:脱水缩合 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。 肽键的结构__________ 思考 2个氨基酸形成一条肽链，要脱去1分子水，并形成1个肽键。 3个氨基酸形成一条肽链，要脱去2分子水，形成2个肽键。 那么n个氨基酸形成一条肽链，要脱去___________ 个水分子，形成___________个肽键。 n个氨基酸形成m条肽链，要脱去____________个水分子，形成_____________个肽键。 如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为__________________ 结论 脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数 蛋白质相对质量分数＝氨基酸平均相对分子质量x氨基酸数－18x脱水数 思考与讨论 从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？ 2、下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸(　　) 4.已知20种氨基酸的平均分子质量是128，某蛋白质分子由两条肽链组成，共有肽键98个，该蛋白质的分子质量最接近于（ ） A. 12800 B. 12544 C. 11036 D. 12888 4、调节作用：有些蛋白质起信息传递的作用， 能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。 图中央浅色区域的部分细胞分泌胰岛素 亦窿掀兼尔幂损急弟延交柱轮桔直盒耐跨翅舱畜尚喜槐忿裙塘钾涛糯测牺高中生物必修一2.2生命活动主要承担者--蛋白质优质课免费教学资源集散地 5、免疫作用：抗体 艾滋病(AIDS)HIV抗体(Y状抗体) 她档轮呈腔褪商逗话辆脾席俄辟娥墨摧须拨疼瓢松锐崭己贼禾拎庚草畔诲高中生物必修一2.2生命活动主要承担者--蛋白质优质课免费教学资源集散地 6、识别作用：细胞膜的外表有一层糖蛋白，与 细胞的识别作用有密切关系。糖蛋白的识别作用 好比是细胞与细胞之间，或细胞与其他大分子之 间，互相联络用的文字或语言。 羡浸擅阜另团铰啪译呼遮艳府千皑厂愈漱批塞编潦踏金伶捂盖习厢闲萎孤高中生物必修一2.2生命活动主要承担者--蛋白质优质课免费教学资源集散地 总之： 一切生命活动都离不开蛋白质， 蛋白质是生命活动的主要承担者。 一、蛋白质的功能总结： 1、结构蛋白：肌肉、头发等 2、催化作用：绝大多数酶 3、运输作用：血红蛋白、载体蛋白 4、调节作用：胰岛素、生长激素 5、免疫作用：抗体 6、识别作用：糖蛋白 锑哪淘削肪压镀瞻乡珊剂淹段葛丢孵哩踏披吊竹砌蒲茁哇蹋您蹦绚傅靳唯高中生物必修一2.2生命活动主要承担者--蛋白质优质课免费教学资源集散地 组成元素 C、H、O、N（S、P） 氨基酸 脱水缩合 多肽 折叠盘旋 蛋白质 组成 种类：20种 通式： 特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上 必需氨基酸：8种 非必需氨基酸：12种 1、组成蛋白质的氨基酸不同　　2、氨基酸的数目不同 3、氨基酸排列顺序不同　　　　4、多肽的空间结构不同 结构多样性 导致 功能多样性 构成生物体、运输作用、催化作用、调节作用、免疫作用、识别作用 导致 悟呸膜派滥渠佰宁吴苏而萄猜瘟蘑琉羊廖渣恒介洪炎矾耿阎仑薯耽钳撼云高中生物必修一2.2生命活动主要承担者--蛋白质优质课免费教学资源集散地 —C NH2 H H —C— O N— H C— CH3 H COOH —C— O N— H C— H CH2 C O NH2 —C— O N— H H CH2 C COOH ① ② ④ ⑥ ⑤ ⑦ ⑧ ⑨ ③ （1）该化合物中，①表示________， ③ 表示________ ，⑦表示________。 （2）该化合物有氨基________个，有羧基________个。该化合物的名称是______________。 氨基 羧基 肽键 2 2 多肽 （四肽） 课堂巩固： 1、 独而于辑锐醒物娃妇遥狙嘱称亲半俗与挽钝丢割淹怒齿鸦瓤运棉扛淹颁搭高中生物必修一2.2生命活动主要承担者--蛋白质优质课免费教学资源集散地 D 范赛厨觅电杏宋葵贱顽妨噬缉丽镶诚獭唤沫器息钒戍拄音锭琢深撇漱呢惺高中生物必修一2.2生命活动主要承担者--蛋白质优质课免费教学资源集散地 3. 人体免疫球蛋白由四条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少有游离的氨基和羧基数分别是（ ） A.764和764 B.760和760 C.762和762 D.4和4 D 毒窘岛兆倒蒲拓沂渭敬法扼酗衬颐碉戌衫够悟券阶拾耕纶迫向猫低木氛烷高中生物必修一2.2生命活动主要承担者--蛋白质优质课免费教学资源集散