职高化学（高教版-通用类）教案：醛、羧酸、酯.docVIP

醛、羧酸、酯 1.了解醛、羧酸、酯的典型代表物的组成和结构特点以及它们的相互联系。2.结合实际，了解某些有机化合物对环境和人类健康可能产生的影响，关注有机化合物的安全使用问题。 知识点一　醛 1．定义 ________与________相连而构成的化合物。可表示为RCHO，甲醛是最简单的醛。 2．甲醛、乙醛 颜色 气味 状态 密度 水溶性 甲醛 乙醛 比水小 3.化学性质 (1)氧化反应 ①乙醛能被弱氧化剂Ag(NH3)2OH氧化，反应的化学方程式为：_______________ ________________________________________________________________________。 ②乙醛也能被新制的Cu(OH)2悬浊液所氧化，反应的化学方程式为：___________ ________________________________________________________________________。 ③乙醛被空气中的氧气氧化，化学方程式为：_______________________________ ________________________________________________________________________。 (2)加成反应 乙醛在镍作催化剂的条件下，与H2发生加成反应： ________________________________________________________________________。 问题思考 1．分析甲醛和乙醛的结构式，推测在核磁共振氢谱中，分别有多少吸收峰？ 　 2．中学化学中哪些类有机物可能发生银镜反应或与新制Cu(OH)2悬浊液反应？ 　 　 知识点二　羧酸 1．定义 ________与________相连构成的有机化合物称为羧酸。 2．分类 (1)根据分子中是否含有苯环，可以分为_____________________________________ 和__________。 (2)根据分子中羧基的数目，可以分为_____________________________________、 ____________和__________等。 3．物理性质 (1)乙酸是一种具有____________气味、________于水和乙醇的液体。 (2)低级饱和一元羧酸的溶解性随碳原子数的增加而降低。 4．化学性质 (1)酸性 乙酸的电离方程式：____________________________________________________。 ①可使紫色石蕊试液________。 ②与活泼金属反应放出H2_______________________________________________ (比Zn跟盐酸反应缓慢) ③与碱[如Cu(OH)2]发生中和反应__________________________________________。 (2)酯化反应 酯化反应：______________的反应，如生成乙酸乙酯的反应为：_______________。问题思考 3．根据乙酸的结构推断乙酸的核磁共振氢谱有多少吸收峰？ 　 4．羧酸与醇发生酯化反应时羧酸和醇分别脱去什么基团？怎样证明？ 　 　 知识点三　酯 1．定义 羧酸分子羧基中的________被—OR′取代后的产物叫做酯。简写为____________。 2．物理性质 密度一般________水，并____溶于水，________有机溶剂。3．水解反应 酯的重要化学性质之一是可以发生水解反应，生成相应的________。 (1)酸性条件下，乙酸乙酯的水解是________，化学方程式为__________________。 (2)碱性条件下，乙酸乙酯的水解是______的，化学方程式为_________________。 问题思考 5．浓硫酸在苯的硝化反应、实验室制乙烯、实验室制乙酸乙酯中的作用分别是什么？ 　 一、醛 1．利用银镜反应检验醛基时要注意什么？与新制的Cu(OH)2悬浊液反应时又要注意什么？ 　 　 　 2．醛在有机反应中是一个非常重要的中间物质，根据，推测A、B、C、D分别是什么类型的物质？若D能发生银镜反应，A、B、C、D又具体是什么物质？ 　 　 　 3．根据，推测A、B、C、D分别是什么类型的物质？若A完全燃烧后体积保持不变(H2O为气态)，A、B、C、D具体为什么物质？ 　 　 典例导悟1　已知—CHO具有较强还原性，橙花醛的结构简式是： 。欲验证分子中有碳碳双键和醛基，甲、乙两学生设计了如下方案： 甲：①取少量橙花醛滴加溴水；②在①反应后的溶液中滴加银氨溶液，水浴加热。