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食品中农药残留检测
难点、关键点及解决方案
农业部农药检定所 残留审评处 龚 勇
国家农药残留标准审评委员会秘书处 研究员
电话:010-5919 4077
邮箱:gongyong@agri.gov.cn
2017年3月22 日
主要内容
食品安全管理面临的挑战
抽样方案设计
食品中农药残留检测方法
国家农药残留标准审评委员会
农药残留检测方法国家标准编制指南
GB2763中配套检测方法应用说明
残留检测方法的技术要求
食品安全管理面临的挑战
风险分析框架 ( Risk Analysis Framework)
风险评估 风险管理
Risk Risk
Risk Assessment Risk Management
assessment management
• Science based • Policy based
风险交流
Risk Communication
Risk communication
• Inter active exchange of
information and opinions
concerning risks
食品安全管理面临的挑战
立法的变化 农药品种繁多
对方法性能
多样的食品种类 的苛刻要求
食品安全管理面临的挑战
立法的变化 多样的食品种类
监测频率增加
监测样品量加大
农药的覆盖率增加
对检测方法的苛刻要求
对方法性能
的苛刻要求
市场监测方案 监测方法
农药品种繁多 科学性 高效
时效性 大通量
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