高羊毛氨酸硒提高鸡肉和鸡蛋中硒含量的研 究.pdfVIP

广东饲料 第25卷第8期 2016年8月 高羊毛氨酸硒提高鸡 肉和 鸡蛋中硒含量的研究 张晋辉 (英联农业中国，上海 200050) 中【图分类号】S816．7 文【献标识码】A [文章编号】1005—8613(2016)08—0029-02 摘【要】高羊毛氨酸硒是一种新型的酵母硒来源。与传统的无机硒源和蛋氨酸硒相比，肉鸡试验结果表明它能改善饲料转 化效率，并在高密度饲养条件下更好地维持生产水平。鸡胸肉中的硒含量明显提高。蛋鸡试验中高羊毛氨酸硒能更好的沉积 在鸡蛋 中，并呈现出一定的剂量依赖关系。三个实验表明，如果以畜禽产品沉积量作为评价硒生物利用率的指标，高羊毛氨酸 硒至少要 比蛋氨酸硒高出 10％。 [关键词】高羊毛氨酸硒；鸡肉；鸡蛋；硒含量 硒是动物必需的微量元素之一，如何安全高效 1．1日粮硒和饲养密度对肉鸡生产性能和胸肉 地使用硒来提高动物的生产性能一直被高度关注。 中硒含量的影响 无机硒特别是亚硒酸钠在初期作为硒的补充物质 在第一个肉鸡试验中，使用了双因子设计(日 被大量使用来满足硒的需要。但这类硒生物利用率 粮硒 ×饲养密度)，480只罗斯肉鸡分为8个处理 低，而且容易中毒 ，因此上世纪末有机硒产品被开 组，每个处理组6个重复，每个重复 l0只肉鸡。试 发出来 ，它通过特定酿酒酵母(Saeeharomyceseere— 验持续35天。结束时测定饲料转化效率(校正2公 visiae)品种在生长过程中将无机硒转化为以蛋氨酸 斤体重)和鸡肉中的硒含量，具体结果见表 1。结果 硒 (Selenomethionine，下简称为 SeMet)为主的有机 说明，在低密度饲养条件下添加硒处理组要优于未 硒形式来获得，生物利用率高而且毒性低，特别是 添加组。而在高饲养密度条件下，SeHLan饲料转化 对提高机体的抗氧化能力、免疫特性、肉蛋奶品质 效率要优于未添加硒组和亚硒酸钠添加组。说明在 和繁殖机能等都明显优于无机硒。2007年发现了 应激条件下，SeHLan能更好地保持正常生产性能。 另一种有机硒 一高羊毛氨酸硒(Selenohomolanthio— 同时，0．1ppm的SeHLan处理组胸肉中硒含量要 nine，下简称为SeHLan)，它与SeMet在体 内的代谢 高于负对照组，与亚硒酸钠添加组类似，0．4ppm的 途径不同，SeMet除参与硒蛋白质合成外，还有相当 SeHLan处理组胸肉中硒含量在两种饲养条件下都 一 部分被当作蛋氨酸参与正常的蛋白质代谢 ，而 最高。 SeHLan主要被用于硒蛋 白质的合成。因此推i贝0 1．2SeHlan对 肉鸡生产性能、胸 肉硒含量和机 SeHLan作为硒源的生物利用率要更优于SeMet。为 体抗氧化应激指标的影响 了证实推测是否成立，在澳大利亚的大学中开展了 随后 的第二个 肉鸡试验对 比了SeHLan和 两个 肉鸡试验和一个蛋鸡试验。 SeMet在正常添加剂量0．3ppm时对肉鸡的影响。试 1SeHlan在 肉鸡上的试验 验采用了288只罗斯肉鸡，试验期为42天。与上一 个试验的结果类似，SeHLan组的饲料转化效率要 [收稿Et~]2016—7-20 略优于SeMet，胸肉中硒含量也明显高于同类产品 · 29 · 广东饲料 2s卷第8期 2016年8月 髓匿囵团圆 指标