高职院校食品专业“仪器分 析”课程教学改革探索与实践.pdfVIP

第9期(总第416期) 农产品加工 No．9 Farm Products —型6年塑 Proce$$ing Sep． ========================================= 文章编号：1671—9646(2016)09b一0070-03 高职院校食品专业“仪器分析课程 教学改革探索与实践 袁磊1，赵彦翠z (1．山东商务职业学院食品工程系，山东烟台264670；2．鲁东大学生命科学学院，山东烟台264025) 摘要：目前高职院校食品专业“仪器分析”课程教学存在的教材内容滞后、与生产实践联系不紧密等问题， “仪器 分析”课程教学改革势在必行。结合学生的专业特点进行教学改革，包括培养学生学习兴趣、实践化教学、增加综 合设计性实验、信息化教学应用、以赛促学等，以提高“仪器分析”课程的教学质量。 关键词：仪器分析；教学改革；教学方法 中图分类号：G420 文献标志码：A doi：10．166936．cnki．1671—9646(x)．2016．09．051 and on Practice ReformofInstrumentalAna：Ivsis Exploration Teaching Course ofFoodScience in Vocational SpecialtyHigher Colleges YUAN Yancui2 Leil，ZHAO ofFood Business (1．DepartmentEngineering，ShandongInstitute，Yantai，Shandong264670，China； 2．SchoolofLife 264025，China) Science，LudongUniversity，Yanlai，Shandong to Abstmet：Becausematerialcontentisobsoleteandtherelation isnot is to teaching production close，it practice imperative conductthe reformofInstrumentalcourseoffoodscience in vocationalat teaching Analysis specialtyhigher collegespresent． The reformisconductedto the ofthe inInstrumentcourse tOthestudents’ teaching improvequality teaching AnMysisaccording professional thecultivationofstudents’interestin characteristics，including