上海生物会考高二期中期末复习糖专题.ppt

糖类专题 一、糖类基本知识 1、糖类的化学组成： 2、糖的种类： 糖类是由 三种元素构成的有机物，通式为 ，俗称 。 C、H、O (CH2O)n 碳水化合物 单糖： 双糖： 多糖： 六碳糖：葡萄糖，果糖等。 五碳糖：脱氧核糖,核糖等。 蔗糖，麦芽糖，乳糖等，它们的分子式都是C12H22O11 淀粉，纤维素，糖原等 植物中特有的糖： 动物中特有的糖： 动、植物共有的糖： 果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 半乳糖、乳糖、糖元 葡萄糖、脱氧核糖、核糖 3、糖的功能 （1）糖类是生物体的主要能源和碳源物质 （2）糖类与生物体的结构有关： （3）糖类是储能物质： （4）糖类是细胞通讯、识别作用的基础： 是植物细胞壁的主要成分 ；细菌的细胞壁由 组成 。 纤维素 肽聚糖 如植物的 、动物的肝脏和肌肉中的 。 淀粉 糖原 细胞与细胞之间的相互作用，是通过一些细胞膜上的 或 来完成的。 糖蛋白 糖脂 4、糖的鉴定 还原性糖 ﹢ 试剂 ( 色） 加热至沸腾 色 （1）还原性糖的鉴定： （2）淀粉的鉴定： ﹢ 淀粉 试剂 （棕黄色） 色 班氏 蓝 砖红色 碘液 蓝 注意：还原性糖主要是单糖以及除蔗糖以外的双糖。 二、绿色植物体内糖的代谢 产生场所： 产生途径： 各元素来源： 产生后的去路： 1、糖与光合作用的关系 叶绿体基质 CO2的固定 C3的还原 (CH2O)：C来自 ， H来自 ，O来自 。 CO2 CO2 H2O 一部分在叶绿体中转变成淀粉；大部分运到叶肉细胞转变成蔗糖；还有一部分参与氨基酸、蛋白质、脂质等的合成。 2、糖与呼吸作用的关系 反应场所： 反应途径： 细胞质基质（注意：葡萄糖不进入线粒体） C6H12O6 2C3H4O3 + 4H+ + 2ATP 酶 联系实际：作物产量，种子保藏等 讨论： 1、提高作物产量的较为有效的措施是什么？为什么？ 2、种子保藏前先要做何处理？为什么？ 1、除白天供给充足的光照和CO2外，还可以适当增大昼夜温差；白天适当提高温度，光合作用强，产生糖类多，晚上适当降低温度，呼吸作用减弱，消耗糖类少，故积累多。 2、先晒干，减少自由水，限制呼吸作用，减少有机物的消耗。 三、人和动物体内的糖类代谢 1、糖类的消化 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 唾液淀粉酶 胰淀粉酶 肠淀粉酶 肠麦芽糖酶 2、糖类的吸收 消化道中葡萄糖 小肠上皮细胞 毛细血管 组织细胞 思考： 消化道中的葡萄糖被吸收进入组织细胞 一共经过了几层磷脂双分子层？几层磷脂分子？ 答：7层磷脂双分子层 14层磷脂分子 合成糖元 氧化分解 转变成脂肪、某些氨基酸 食物中的糖类消化、吸收 肝糖元分解 非糖物质转变 来源 去路 葡萄糖 3、体内葡萄糖的来源和去路 联系：体内三大营养物质之间的转化 注意： 1、氨基酸转化为葡萄糖的情况一般发生在 过少或 过剩时。 2、葡萄糖可以大量转化为脂肪，转化途径为 转化为甘油， 转化为脂肪酸；但脂肪不可以大量转化为糖。 葡萄糖 氨基酸 脂肪 糖类 氨基酸 C3化合物 C2化合物 四、血糖的平衡与调节 1、血糖平衡的调节 （1）血糖调节的方式： 激素调节 神经调节 （直接调节） （间接调节） （2）血糖调节的主要激素及其作用 胰岛素 胰高血糖素 肾上腺激素 （唯一降血糖激素） 血糖的平衡是如何实现的？若失衡会造成什么后果？ 胰岛素的作用： 合成糖元 氧化分解 转变成非糖物质 促进血糖进入肝脏、肌肉和脂肪等组织细胞 抑制 肝糖元分解 非糖物质的转化为葡萄糖 胰岛素通过增加血糖的 ，减少血糖的 ，从而降低血糖浓度。 去路 来源 胰高血糖素和肾上腺素的作用： 肝糖元分解 非糖物质转化为葡萄糖 促进 2、糖尿病及其防治 （1）糖尿病的诊断 假设你是一名医生，该怎样来诊断病人是否患糖尿病呢？ 诊断糖尿病时，主要判断