1分钟学会做9种下酒菜,再也不怕家里来客人了~~~.pdfVIP

1分分钟钟学学会会做做9种种下下酒酒菜菜，，再再也也不不怕怕家家里里来来客客人人了了~~~ “1分钟学会做9种下酒菜，再也不怕家里来客人了~~~” 食材：田螺、干辣椒、花椒、豆 、泡姜、蒜、泡椒、植物油、料酒、味精、盐、白 糖。做法： 1.田螺买回后，放清水里养3天，天天换一次水。用剪刀剪去屁股，洗净后，捞出，滤 水。 2.锅内倒入适当油，放入花椒，炸出香味，捞出扔掉。 3.炒锅下油烧至八老练，倒入田螺。 4.再下姜、蒜、泡椒、豆 一同炒香。 5.参加适当盐和少量砂糖炒匀。 6.加香菜、干辣椒，料酒炒出香味。 7.参加适当水，淹到田螺，中火烧至水分将干，亮油，参加少量味精拌匀，即可起 锅。 小贴示： 田螺一定要烧熟炖透才干食用，千万不能吃生的或半生的螺肉，否则会致使传染寄生 虫病。 酒鬼花生 食材：花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖。做法： 1.花生泡涨，剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜。 2.炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油渐渐小火加热，当炸熟后捞出，等油温增加 一些后，再3把花生米放入复炸一次捞出沥油。 3.锅里留少量底油，放花椒，干红辣椒段炒香。 4.倒入花生米翻炒。起锅前撒适当盐，白糖调味即可。凉后很酥香哦。 小贴示： 1、炸花生米用的冷锅冷油，渐渐小火加热，这么花生米对比简单炸透。 2、最终