[食品标准]QPRK 0004 S-2013 大连普瑞康生物技术有限公司 雪莲培养物.docVIP

Q/PRK 大连普瑞康生物技术有限公司企业标准 Q/PRK 0004S—2013 代替?Q/ PRK 0004S-2010 雪莲培养物 2013 - 08 - 14发布 2013 - 09 - 03实施 大连普瑞康生物技术有限公司发布 前言 本标准是按GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准代替Q/PRK 0004S-2010《雪莲培养物》。 本标准与Q/PRK 0004S-2010相比，主要修订如下： ——修订了前言； ——增加了规范性引用文件； ——删除了雪莲培养物鲜品的相关要求； ——修订了组批与抽样； ——修订了出厂检验项目； ——本文删除了所有关于雪莲培养物鲜品的相关内容。 ——修订了附录A中引用的中国药典附录号。 本标准附录A为规范性附录。 本标准由大连普瑞康生物技术有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：刘汉石、刘雅萍、马爽。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——Q/PRK 0004S-2010 雪莲培养物 范围 本标准规定了雪莲培养物的术语和定义，要求，试验方法，检验规则，标志、食用说明、包装、运输和贮存。 本标准适用于以雪莲愈伤组织为主要原料，采用先进的植物细胞培养方法制成的雪莲培养物。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 19298 瓶(桶)装饮用水卫生标准 GB 1975 食品安全国家标准 食品添加剂?琼脂(琼胶) GB?2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 317 白砂糖 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.11 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 14881 食品企业通用卫生规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号 《食品标识管理规定》 中华人民共和国卫生部令（2007）第56号《新资源食品管理办法》 术语及定义 雪莲培养物 雪莲培养物是采用植物细胞培养的方法，选取菊科植物天山雪莲Saussurea involucrata(Kar.et Kir.)Sch.-Bip.离体组织通过脱分化形成的愈伤组织作为继代种子，给予一定条件进行继代培养而获 得的紫红色团块状果粒，经干燥粉碎得到的粉末。 要求 原料要求 外观：鲜艳的紫红色，生长旺盛，团粒状，有独立的单元结构，疏脆，易分离,无染菌, 应符合“中华人民共和国卫生部2010年第9号公告”的规定。 培养基要求 以琼脂、白砂糖和饮用水按比例配置营养基。 琼脂：应符合GB 1975《食品安全国家标准 食品添加剂?琼脂(琼胶)》的要求。 白砂糖：应符合GB 317《白砂糖》的要求。 饮用水：应符合GB 19298《瓶(桶)装饮用水卫生标准》的要求。 感官要求 感官要求应符合表1规定。 感官要求 项 目 要 求 色 泽 紫灰色 组织状态 均一的粉末 滋、气味 呈本品固有的滋气味 杂 质 无肉眼可见外来杂质 理化指标 理化指标应符合表2规定。 理化指标 项 目 指 标 总黄酮/(g/kg) ≥ 70 蛋白质/(g/kg) ≥ 200 表2续 项 目 指 标 水分/% ≤ 10 灰分/%