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试论茶叶探究中指纹图谱技术应用 　　摘 要：随着社会的发展及时代的进步，我国经济水平有了显著的提升，国民经济水平也在飞速的发展。在经济的推动之下，使得现阶段的人们很好地解决了生活温饱问题，也逐渐开始最追求更高质量的生活，更加的喜欢去享受生活。对生活的享受是对各个方面的改变，从饮品的角度来说，作为一个中国人饮茶已经成为了一个普遍的文化现象。但是由于检测技术的缺陷使得茶叶市场呈现混乱的局面。藉此，本文对茶叶研究中指纹图谱技术的应用进行了简要的分析 关键词：茶叶；指纹图谱；气相色谱；核磁共振 中图分类号：S571.1 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170432010 前言 茶叶是我国传统上一个十分健康的饮品。也是现阶段人际交往、待客必不可少的一个事物。因此近几年的茶叶生意也得到了很好的发展。但是在大量的市场需求之下，很多的茶叶商人为了可以在其中谋取更大的经济效益，往往利用劣质的茶叶代替优质茶叶。现阶段对于茶叶的品鉴技术，主要是测定茶叶当中的某种成分，加之感官的品鉴，来确定茶叶的品质。但是这种方法存在着很大的局限性，受到外界环境因素的影响几率较大，尤其对于原产地的茶品与名茶的鉴赏更是不具有代表性。因此，对茶叶研究中指纹图谱技术的应用分析有着鲜明的现实意义 1 色谱指纹图谱 1.1 气相色谱指纹图谱 气相色谱指纹图谱具有鲜明的