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食品添加剂使用及其是非问题探究 　　【摘 要】近年来，我国食品监管领域俄中发生了多起食品添加剂过度使用的问题，引起了社会的管饭关注。通过对我国食品添加剂的使用情况进行调查，寻求解决问题的对策思路 【关键词】食品添加剂；是非；问题研究 一、何为食品添加剂 世界各国对食品添加剂的定义不尽相同，联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品法规委员会对食品添加剂定义为：食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质 二、食品添加剂的研究现状 食品是人们最基本的生活需要。生活中，到处都可以见到食品添加剂的影子。随着人们生活水平的不断提高，人们在开始注意到食品的安全和卫生的同时，人们对于健康和营养的认识和重视程度也在不断地提高，以及当今人们健康意识的增强和方便食品的盛行，食品添加剂引发的问题和影响，这些都促使了人们开始关注与它们有着紧密关系的食品添加剂 食品添加剂作为食品工业中不可或缺的重要辅料，被提出.认识的历史还不长。但人们实际使用食品添加剂的历史却源远流长，有着悠久的历史。从中国古代开始，人们就为了保证食品的质量和口感，而发明了许多方法。例如唐朝时期，人们就开始使用亚硝酸盐来腌制腊肉了。食品添加剂在食品中有着不可替代的作用，各种食品添加剂在带给更多感官和品质的同时，也让消费者有所顾虑 食品添加剂是否会破坏是否会破