木瓜选购与保存.PPT

* 五色蔬果 你知道嗎？羅馬帝國有一組特殊的船隊叫「蘆筍鑑隊」嗎？ 你知道嗎？在中世紀時期，洋蔥是婚禮上一項熱門禮物。 你知道嗎？數以計的葡萄品種中，我們只食用其中的二十種而已。 你知道嗎？木瓜的果「樹」其實是一種大型香草。 你知道嗎？枸杞不只顧目睭，還可以當染料呢！ 蘆 筍 你知道嗎？蘆筍屬是於百合科，品種大約有三百多種，其中有二十種可以食用。 羅馬帝國甚至有一組特殊的船隊叫「蘆筍鑑隊」而且蘆筍不是只有綠色而已，他還有白色與紫色的品種。 為什麼要吃蘆筍？ 維護消化系統健康 預防糖尿病 預防心血管疾病 蘆筍選購與保存 選購翠綠挺直、筍尖緊密的蘆筍 可將蘆筍放入冷水吸收水分，恢復鮮嫩。 購買後若沒有當天食用，可切下一點根部，直放在裝一點水的容器中。 若想保存更久，你可將嫩芽用潮溼的紙巾或小毛布包住放入塑膠袋中， 置於冰箱的蔬菜保鮮區。 木 瓜 你知道嗎？木瓜內含的天然消化酶木瓜酵素，經常被用來作為肉類的軟化劑。 木瓜的果「樹」其實是一種大型香草，可以長至二十至三十尺。一顆木瓜的重量可以重達二十英磅以上。 為什麼要吃木瓜？ 提供每日所需的維生素C 降底罹患肺癌與大腸癌的風險 對類風濕性關節炎有幫助 幫助消化 木瓜選購與保存 選購顏色呈淡黃或完全黃色的木瓜 選購輕壓有點彈性的木瓜，但並不是軟到可以侵入 將未成熟的木瓜放在室溫下，直到完全呈金黃色。 若要讓木瓜快點成熟，可以牛皮紙袋包起來。成熟後再將木瓜置於冰箱冷藏 ，至少可以保存五天以上。  洋 蔥 你知道嗎？在中世紀時期，洋蔥是一種支付租金的代幣， 也是婚禮上一項熱門禮物。 為什麼要吃洋蔥？ 含有懈皮素，這是一種強效的類黃酮素抗氧化劑。 富有纖維、維生素C、葉酸 維護心血管、骨骼健康。 富含值化素、特別是烯丙基硫化物，可以降低罹患某些癌症的風險。 洋蔥選購與保存 洋蔥在未開前是不會有太重的味道。 避免選購發芽、柔軟與外表潮濕的洋聰。 保存在攝氏12-13度左右的溫度下，維生素可以完整保存六個月。  枸 杞 你知道嗎？枸杞不只顧目睭，還可以當染料呢！這個字其實是指西藏的寧夏漿果，生長於西藏與蒙古一帶。 為什麼要吃枸杞？ 含有多種營養素與微量礦物質 含有濃度極高的植物化學成份β-類胡蘿蔔素與玉米黃素 維設心血管健康 改善夷島素抗素 治療癌症 枸杞選購與保存 枸杞可用許多種形式呈現，例如果汁、粉末與枸杞乾。 枸杞放於陰涼與乾燥的地方保存即可。  葡 萄 你知道嗎？數以計的葡萄品種中，我們只食用其中的二十種而已。而歐洲、北美、法國是市場上主要的來源。 為什麼要吃葡萄？ 含有維生素C和鉀、以及微量的纖維 葡萄籽含有豐富的強效抗氧化劑成分(但如果患有憩室炎的人要避免) 維護心血管健康 預防癌症 提升認知能力 體重控制 葡萄選購與保存 選購完整、豐滿，沒有斑點的葡萄。 用紙將未洗淨的葡萄包好，放入冰箱。 葡萄置於室溫也可以保持新鮮數的。 吃健康的食物，你就健康 吃不健康的食物，你就不健康。 吃什麼，像什麼！想成為什麼樣的人，操之在己。 以上資料來源出自：《101種超級食物》歡迎轉寄 * * *