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原子吸收法测定牦牛奶粉中的营养元素.pdf
第27卷，第12期 光谱学与光谱分析 Vol. 27 ,No. 12 ,pp2588-2590
2007 年 1 2 月 Spectroscopy and Spectral Analysis December , 2007
原子吸收法测定特牛奶粉中的营养元素
燕1 ，郑为先1 ，肖薇薇飞来建军l ，李小丹l
石
330047
1.南昌大学食品科学教育部主重点实骏寞，江西商罔
2. 江西省化学工业研究所，江西南昌 330029
摘 要要 通过改变灰化谶度，灰化时间及盐酸浓度二三四素设计IE交试验，对样品帕牛奶粉及市售奶粉进行
干法消化。用火焰原子吸收光谱法对样品中的仇， Mg, Fe , Cu , Zn , Mn, K 和 Na 等八种亢紫进行测走。实
验表明，最佳消化条件为2 灰化掘皮510 C，灰化时间 4 h，盐酸体积比为 1 : 5 。在最佳实验条件下，对艳牛
奶粉各咒索的含量做了回收实验，回收率范围在 95.2%-107.3% ，相对标准偏装 O. 38%-3. 86%Cn=肘。
实验结果表明:牛毛牛奶粉营养元素含量求寓，是营养价值极高的食品。
关键词 IE交试验;原子破收光谱法:牛毛牛奶粉;营养元素;测定
中剧分乡是号: 0562.3 文献标识码:A 文章编号: 1000户0593(2007)12-2588-03
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Table 1 霄le operating p部功meters of 讪S衍ument
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波长 灯电流狭缝 乙烘流锺 空气流最
把牛是我圃青藏高原及毗邻地区特有的窗种资源，辄牛 元素 /nm /mA /nm I(L min-1 ) /(L. min-1 )
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422.7 6 0.5 1. 1 2.4
乳是西藏人民的重要食品，具有极高的营养价值，它的特点
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是子物质和脂肪的含最高，风味独特，品质优良。特牛乳主
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