茶多糖的提取纯化及其药理作用的研究进展.pdfVIP

　　　　广东微量元素科学 　2007年 　 　 　 　 　 GUAN GDON GW E IL IAN G YUAN SU KEXUE 　 　 　 　 第 14 卷第 12期 　 文章编号 : 1006 - 446X (2007) 12 - 0008 - 06 茶多糖的提取纯化及其药理作用的研究进展 王伟华 　韩占江 (河南科技学院 , 河南 　新乡 　453003 ) ( ) ( ) 摘 　要 : 对茶多糖 TPS 的提取 、分离纯化 、药理作用等方面的研究进展进行了综述 , 对 TPS 的降血糖 、防治糖尿病 , 以及降血脂 、抗动脉粥样硬化 、降血压 、抗凝血 、抗血栓 、防治心血管 疾病等作用作了评述 。 关键词 : 茶多糖 ; 提取 ; 纯化 ; 药理作用 中图分类号 : R 2851　　文献标识码 : A 多糖是由单糖组成的天然高分子化合物 , 已知的天然多糖约有 300 多种 , 广泛存在于植物 、 ( ) 动物和微生物组织中 , 具有多种生理功能 。茶多糖 TPS 是茶叶中的一种生理活性物质 , 多糖的 一种 。据文献报道 , 茶多糖具有降低血糖血脂 、增强免疫力 、抗动脉粥样硬化 、抗凝血 、抗血栓 等作用 [ 1 2 ] 。 1　茶多糖的组成 迄今为止 , 从茶叶中分离提取到的构成茶多糖的单糖有 9种之多 , 茶多糖的相对分子质量基 4 本一致 。据清水岑夫报道 , 茶多糖是由葡萄糖 、阿拉伯糖 、核糖组成 , 相对分子质量约 4 ×10 道尔顿 [ 3 ] 。赵和涛 [ 4 ] 检测的茶多糖复合体除了上述几种成分外 , 还发现了聚本糖 、烯酮糖以及 聚葡萄糖 。其他人后来又陆续发现了木糖 、半乳葡聚糖 、岩藻糖等成分 。汪东风等 [ 2 ] 对茶多糖 进行 Sep hdex G - 75、150、200凝胶层析的蛋白质自动检测和多糖含量的逐管检测 , 得出茶多糖 中的多糖与蛋白质呈紧密结合态 , 因此茶多糖实为一种糖蛋白。茶多糖成分的差异可能与茶叶原 料 、分离纯化方法等不同有关 。一般随茶叶原料的老化 , 多糖增加 [ 2 ] 。乌龙茶中多糖含量为 2 63% ±027% , 约是红茶的 3 1倍和绿茶的 17 倍 。一级红茶的多糖含量为 040% ±010% , 到 了六级可达 085% ±010% 。一级绿茶 的多糖含量为 081% ±011% , 六级达到 14 1% ± 006% 。 2　茶多糖的提取方法 [ 5 9 ] 2 1　单独提取法 [ 9 ] 可归纳为两类 : ( ) ( ) 1 原料 →水浸提 2 ～3 次 →沉淀过滤 →取滤液浓缩 →乙醇沉淀 →过滤 、回收乙醇 →粗多糖 →精制 、干燥 、茶多糖 。 ( ) ( ) ( ) 2 原料 →乙醇浸泡回流 3 次 →取滤渣 →沸水提取 3 次 →过滤 →提取液浓缩 、脱 ( ) 脂 、脱蛋