2011年兔业市场发展趋势.pdfVIP

2011年 筵47卷 第4期 我国肉兔产业现状及发展趋势 谢晓红 ，郭志强 ，秦应和 (1．四川省畜牧科学研究院，四川成都 610066； 2．中国农业大学动物科技学院，北京 100193) 摘 要 ：近年来，我国大力发展草食畜牧业，作为我国草食家畜一员的肉兔产业发展迅猛。兔肉产量快速增加、 饲养规模逐渐扩大和养殖区域不断扩展 ，取得了显著的成绩。本文就我国肉兔产业近 10年来的生产和消费格 局以及发展 中存在的问题进行 了剖析 ，阐述 了我 国肉兔产业未来的发展趋势。 关键词：肉兔产业 ；现状；趋势 中图分类号 ：$829．1；F326．3 文献标识码 ：A 本文收集整理了改革开放以来我国肉兔产业发 来 ，我国肉兔产业呈现稳步快速的发展态势 ，从产量 展的相关数据 ，特别是最近 5年来 的统计数据 ，并结 来看 ，2000--2009年我国兔肉产量 占世界兔 肉产量 合对肉兔主产区四川和重庆等地的实地调查研究， 的比重持续增加 ，2000年 占世界 的28．6％，2003年 对我国肉兔生产数据进行了系统的分析 ，初步探讨 占世界 的 30．5％，2008年首次突破 40％大关 ，2009 了我国肉兔产业的现状、存在问题和发展趋势，为全 年达到创纪录的42．6％；从增长速度来看 ，2000— 面深刻了解我 国肉兔产业发展状况提供参考。 2009年世界兔 肉年平均增长率为 2．7％，同期我 国 平均增长率为 8．9％，明显高于世界同期增长速度。 l 我国肉兔产业的发展现状 1．2 我国肉兔产业在我国肉类生产中的位置 1．1 我国肉兔产业在世界肉免产业的地位 与猪 、牛和羊等产业相 比肉兔产业是个小产业 ， 目前 ，我国是世界第一养兔大国。改革开放初 但却是最具有成长性的产业之一。1985年中国统计 期 的 1978年 ，我 国肉兔产量仅为 5．25万 t，占世界 年鉴开始有对兔 肉产量的统计数据 ，当年兔肉产量 总产量 7．12％，同期欧洲产量为64万 t，占世界总产 占我国肉类总产量 的0．29％，经过 20多年的发展 ， 量的 86．8％，当时我 国与西方发达国家产量相差巨 2008年兔 肉产量 占我 国肉类总产量 的比重已增加 大。近 30年来 ，我国肉兔产业取得的成绩举世瞩 目， 到 0．9l％，成绩喜人。从人均 占有量来看 ，根据中国 2009年我国兔肉产量达到70万 t，占世界同期总产 统计年鉴计算 ，1999年 ，我国人均兔肉占有量不足 量的42．6％，增加了约 13倍 (表 1)。尤其近 10年 250g，2008年人均兔肉占有量近 500g；1999年我国 兔 肉产量为 31万 t，占全 国肉类总产量的0．50％， 基金项 目：国家兔产业技术体系专项经费资助 (nycytx一44) 2008年兔 肉产量为66万 t(表 2)，占全国肉类总产 作者简介：谢晓红 (1964一)，女，四川广安人 ，研究员，主要研究方 向为肉兔养殖 量的0．91％，年平均增长率达 12．54％，而同期我 国 通讯作者 肉类年平均增长率仅为 2．5％。近年来，我国大力发 @ 中 奏篾露志 数据来源 ：中国统计年鉴 (1985—2008)，FAO(2010) 展草食畜牧业 ，肉兔是草食家畜的重要一员，在国家 原