北京农村中老年人膳食模式对握力的影响_王佳.pdfVIP

42·09 · · · 慢病管理与健康教育 北京农村中老年人膳食模式对握力的影响 ， 王 佳 洪忠新 【 】 。 2011 7 摘要 目的 探讨膳食模式对北京农村中老年人握力的影响 方法 年 月首都医科大学附属北京友谊 ， 134 45 ～ 90 。 24 h 医院对北京市房山区张坊村村民进行义诊 按照入选标准最终将 例 岁农村居民作为受试者 应用 膳食 ， ; ( 、 、 回顾法调查农村居民营养摄入情况 计算各种营养素和能量的摄入量 进行人体指标测定 包括身高 体质量 体脂 、 、 、 、 ); ; 、 、 、 。 含量 腰围 臀围 三头肌皮褶厚度 上臂围等 应用握力计测量握力 记录吸烟 饮酒 睡眠 活动情况等 按握 ， 、 、 、 力是否达标分为握力达标组和握力未达标组 对两组的一般情况 生活情况 人体测量指标 膳食营养素摄入量进行 ， Logistic 。 20 (44. 4% )， 单因素分析 握力影响因素的多因素分析采用 回归分析 结果 男性双手握力达标 例 女性双手 55 (61. 8% ); 75 ， 59 。 、 握力达标 例 握力达标组 例 握力未达标组 例 握力达标组和握力未达标组的年龄 瘦体组织质 、 、 、 、 、 、 ， (P ＜ 量 腰臀比 上臂肌围 运动情况 碳水化合物摄入 蛋白质摄入 脂肪摄入比较 差异均有统计学意义 0. 05)。Logistic ， 、 、 ， 回归分析显示 女性 上臂肌围 蛋白质摄入比例高是握力达标的保护因素 而瘦体组织质量是握力 (P ＜ 0. 05)。 ， ， 达标的危险因素 结论 北京市房山区张坊村中老年人膳食模式不均衡 蛋白质摄入比例过低 影响握力 ; ，