原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
食品分析-第12章-重金属测定
第一节第一节测定意义测定意义
必需元素必需元素
毒性毒性
第十二章第十二章重金属测定重金属测定
分类分类分类分类((((效应效应效应效应))))
重要元素重要元素
Chapter 12Chapter 12 Determination of Heavy MetalsDetermination of Heavy Metals
中等或严重毒性元素中等或严重毒性元素
Jicheng YuJicheng Yu Determination of Heavy MetalsDetermination of Heavy Metals 2
某些必需元素对人的作用（某些必需元素对人的作用（BW=70kgBW=70kg计算）计算）
第二节第二节测定方法测定方法
每日需要量每日需要量
元素元素(element)(element) 缺乏缺乏(lack)(lack) 过多过多(excessive)(excessive)
(ADI)mg(ADI)mg 样品的处理样品的处理
FeFe 1515 贫血贫血 血色病血色病 测定方法测定方法
CrCr 0.05-0.05-0.10.1 葡萄糖利用降低葡萄糖利用降低 呼吸道新生物呼吸道新生物 比色法比色法
ZnZn 88--1515 味觉减退味觉减退 胃肠炎胃肠炎 原子吸收法原子吸收法原子吸收法原子吸收法((((AAtomictomic AAbsorbsorpppptiontion SSppppectrometrectrometry)y)y)y)
CuCu 3.23.2 贫血贫血//味觉减退味觉减退 胃肠炎胃肠炎//肝炎肝炎
文档评论（0）