采购分析111.ppt

采购流程分析-------------------乳泉井大酒店 ; 乳泉井大酒店总部设在广西桂平市，酒店位置坐落于国家AAAA 级风景名胜区---桂平西山脚下，于2006年3月19日成立，在2009年12月23日正式被评为四星级旅游饭店；建筑面积16000平方米，拥有不同规格客房120间、200张床位，可同时容纳400多人就餐，是集住宿、餐饮、娱乐、购物于一体的综合性酒店。本PPT主要在就餐方面展开采购讨论。;乳泉井大酒店——采购部门人员结构;采购单;供应商 桂平市水产有限公司，桂平市大起水果批发市场，桂平市第二农贸市场;采购流程图;如何进货;对其采购方式的评价 1.海鲜的采购：其采购方式能体现现代采购水平。首先在选择供应商方面，大多数水产产于北海，种类丰富；其次在物流运输方面选择供应商送货上门的方式，节省了自身的人力，物力，精力。不足的地方在于产品来???过于单一，容易造成供给中断。 2.水果，菜种的采购：首先产品的供应地很近，能顺利并快速响应顾客要求，物流成本大大降低；不足之处首先在于采购地域范围过小，可能会使产品种类丰富度打折。其次是其的采购方式存在着繁琐的程序；最后是供应商时常变动，不能构建良好的合作伙伴关系。;我们对其不足的建议;谢谢观赏