女性滋补养生药膳大全概要1.doc

女性滋补养生药膳大全 　　肉桂茴香炖鸽肉　　　　鸽子500克、肉桂3克、茴香5克、生姜5克。精盐10克、味精6克。清洗鸽子时要挖清肺部，否则腥味较重，汤色欠佳。　　将鸽子原只洗净、肉桂、茴香洗净，生姜切片。 　　锅内加水烧开，放入洗干净的鸽子稍煮片刻，去清血污，捞起待用。 　　取炖盅一个，将鸽子、姜片、肉桂、茴香一起放入炖盅内，加入清水炖2小时，调入精盐、味精即成。 　　鸽肉性平、味甘咸，含有极为丰富的血红蛋白，助阳。此菜能散寒理气、养肝益血，适宜于虚寒性痛经患者食用，日食1次，连食1周。但更年期综合能补肝益肾，益气养血。小茴香、肉桂皆性温热，能温肾散寒 、补益征患者不宜　　　　灵芝小麦粥　　　　灵芝50克、小麦60克、糯米50克，白糖30克。糯米要先浸透，褒粥时水沸后才下米，否则容易粘底。灵芝要先煎出味，糖不宜过早下，效果才好。　　小麦和糯米洗净浸透，灵芝洗净。 　　取瓦褒一个，放入灵芝、清水煮30分钟至出味。 　　在瓦褒内放入清水、小麦、糯米，用慢火熬烂，再加入灵芝汁、白糖煮片刻既成。灵芝性平、味甘，富含蛋白质、氨基酸等成分，具有补气益血、养心安神之功效。小麦性凉味甘，能除热养心，益肾止渴。此粥适宜于妇女更年期心神不安、心惊出汗诸疾者食用。　　　　荷叶蒸红枣　　　　荷叶5张 、红枣500克。 　　黄酒100克。 　　红枣要去核，否则会燥热。荷叶要新鲜，这样才药效好、风味佳。　　荷叶稍煮片刻后改切成梯形，红枣洗净去核。 　　将去核的红枣放入碗中，加入黄酒搅拌匀。 　　将拌好的红枣平均风成五份，分别用5张荷叶包好，用中火蒸一个小时即成。 　　红枣性温、味甘，可益气健脾、养血和营、补虚安神。荷叶可清暑除热、升法脾胃清阳。此品可补益脾胃，升清气、降浊气、通血脉，适宜于脾虚气陷、子宫下垂患者常用。　　　　豆豉炖猪心　　　　猪心300克、豆豉05克、生姜5克、葱5克。 　　精盐10克、味精8克、绍酒10克。 　　猪心在炖之前稍煮片刻，目的是去除血3污。 　　猪心洗净切块，豆豉洗净，生姜切片，葱切断。 　　锅内加水烧开，放入猪心稍煮片刻，去清血污，捞起待用。 　　取炖盅内，加入清水、绍酒，用中火炖约3小时，调入盐、味精即成。 　　猪心性平、味甘咸，其蛋白质含量是猪肉的2倍，脂肪含量却极少，具有安神定惊、养心补血之功效，常食可缓解绝经后属阴虚心亏、心神矢养所致诸症　　　　郁金煮鲫鱼　　　　鲫鱼250克、郁金10克、山楂10克、当归10克、三枝10克、生姜20克、葱10克、红椒10克。 　　精盐8克、味精5克、黄酒10克、花生油15克。 　　中药要预先煎出味，否则药效欠佳。 　　先将鲫鱼宰洗干净，郁金、山楂、当归、三枝洗净浸透，红椒切丝，生姜切片，葱切丝。 　　锅内加入少量清水，放入郁金、山楂、当归、三枝用慢火煎20分钟，取汁待用。 　　烧锅下油，放入姜片、鲫鱼煎至金黄色，攒入酒，加入中药汁煮片刻，调入精盐、味精，上碟撒入葱丝、红椒丝即成。 　　郁金性寒味苦辛，具有活血祛淤止痛、疏肝行气解郁之功效。鲫鱼能健脾益气、利水消肿、消热解毒。此菜能健脾利湿、活血消瘤，适宜于子宫颈癌等妇科癌症患者食用，每日1次，15天为1疗程。　　　　红枣桂圆蛋汤　　　　蛋汤100克、桂圆肉50克、红枣30克、当归30克、红塘50克。 　　煎汁时一定要用慢火煎，这样才容易出味。 　　将桂圆肉、红枣、当归洗干净，红枣去核，鸡蛋煮熟去壳。 　　取瓦煲一个，放入桂圆肉、红枣、当归加如清水，用慢火煎20分钟。 　　再加入鸡蛋、红糖煮15分钟即成。 　　桂圆性稳味甘，能健脾益气、养血安神。红枣、当归皆能养血活血，为调理行经之佳品。此汤适用于气血两虚经期、经后小腹疼痛之症，日服早晚2次，经前连服7天。　　　　苦瓜焖鸡翅　　　　鸡翅200克、苦瓜250克、豆豉10克、酱茸5克、生姜10克、葱10克、盐6克、味精5克、糖3克、生抽10克、花生油15克、湿升粉10克、麻油1克、胡椒粉少许、绍酒5克、湿生粉3克。 　　煮苦瓜时在沸水中加入食粉，可令苦瓜青绿。鸡翅要腌制，菜肴才够香浓。 　　苦瓜切白字片，鸡翅斩块下少许生抽、味精、湿生粉腌制好，蒜切茸，生姜切片，葱切段，豆豉稍剁碎。 　　锅内加水烧开，加入少量食粉放入苦瓜煮至刚熟。 　　烧锅下油，放入蒜茸、姜片、豆豉、鸡翅入酒暴香，倒入鸡汤焖片刻，随即放入苦瓜，调入精盐、味精、白糖、生抽，用中火焖至入味，用湿生粉勾芡，放入葱段，最后下麻油、胡椒粉，拌匀上碟即成。 　　苦瓜性寒苦味，具有清暑除热、明目解毒之功