幼儿膳食-学前卫生学公开课 培训资料.pptVIP

中国居民膳食宝塔 作业：尝试制作幼儿园一日食谱 早餐 早点 午餐 午点 晚餐 幼儿膳食 学习目标： 1、在了解幼儿合理营养和膳食特点的基础上，熟悉掌握幼儿的平衡膳食及配置原则。 2、能判断分析和拟制幼儿一日/周的食谱。 3、关心幼儿的营养，帮助幼儿养成良好的饮食习惯，会为幼儿营造健康温馨的膳食环境。 1、该幼儿园的食谱制定的合理 吗？如若不合理，你能指出不合理之处吗？ 2、我们在安排幼儿膳食时要考虑哪些因素？ 幼儿膳食安排要“合理” 1、食物是否有营养? 2、食物是否好消化? 3、食物口味要清淡一些，切忌“重口味” 4、食物看上去是否“垂涎欲滴”? 5、·········· 一、安排幼儿膳食的原则 1、合理配膳 2、膳食巧搭配 3、细心烹调 4、进餐次数 （一）、合理配膳 幼儿膳食必须精心安排，保证供给足够的热能和各种营养素。 蛋白质 脂肪 糖类 12%~15% 20%~30% 50%~60% 三大营养物质供能比例 每日膳食要使食物种类多样化，各类食品合理搭配。 膳食中优质蛋白占总蛋白含量的1/2-1/3 （二）、膳食巧搭配 1.粗细粮搭配 细粮易消化，口感好，粗粮富含VB1,耐嚼，二者搭配吃，兼顾食欲和营养。 2.米面搭配 米比面食耐嚼，多嚼有益。 面食花样多，巧做细做引 起食