11.18糯米饭试验记录.ppt

下载文档 降价啦

0
0
约小于1千字
约 4页
2017-08-20 发布于北京
举报
版权申诉
保障服务

11.18糯米饭试验记录.ppt

1、本文档共4页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

糯米煮饭1（水的比例1.0倍） * 左图为粳糯米，右图为籼糯米。糯米用量200g,水量为米的1.0倍。浸泡时间30分钟，用苏泊尔电饭煲标准模式下煮饭。此水量的糯米饭口感较干。 * 糯米煮饭2（水的比例1.1倍）左图为粳糯米，右图为籼糯米。糯米用量200g,水量为米的1.1倍。浸泡时间30分钟，用苏泊尔电饭煲标准模式下煮饭。此加水量的米饭粳糯米口感较好，籼糯米口感较干。 * 糯米煮饭3（水的比例1.2倍）左图为粳糯米，右图为籼糯米。糯米用量200g,水量为米的1.2倍。浸泡时间30分钟，用苏泊尔电饭煲标准模式下煮饭。此加水量的米饭粳糯米口感较烂，籼糯米口感较适中。 * 糯米煮饭体会共采用以上三种加水比例煮糯米饭，个人认为籼糯米采用1.2倍水量，粳糯米采用1.1倍水量，且糯米饭焖饭时间稍长约30分钟时，食用时弹性较好。另可根据个人食用米饭的软硬爱好加减水量。