金领国际大酒店筹备开业工作进度计划.doc

金领国际大酒店筹备开业工作进度计划 总计划 序 号 时 间 项 目 08年6月 08年7 月 08年8 月 责任人 跟进人 备注 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 1 确定初始化数据，POS机、电话分机数量、型号 2 编写酒店简介 培训需使用 3 编排各分部门工作计划(根据实际在必要情况下可进行修正). 由各部门负责人编制上报审批 4 确定赴外地培训、实习人员的时间 视酒店培训后期工程进展待定 5 对吉首市及周边地区餐饮进行市场考察，确定经营方式及菜系 行政总厨到岗后实施 6 对酒店的特殊岗位人才列出需求表,并开始注意招聘专业岗位人才 7 出采购清单 由各部门负责人编制上报审批 8 培训主管到位 培训前一个半月 9 确定餐厅、包间等服务场所名称（中英文） 10 进行市场调查,了解本地酒店业员工工资及福利待遇,制定开业前人员福利方案报批. 11 拿出各部具体的培训计划和方案及安排 由各部门负责人编制上报审批 12 酒店管理层和美术兼策划学习VI设计手册 同管理人员培训一并进行 14 酒店管理人员培训课. 16 与员工签订培训合同 6月15日晚自习进行 17 员工培训 18 确认各部VIP程序,送行政部 由各部门负责人编制上报审批 19 确定供应商,进行全面采购,并与供应商签订采购合同 开业前两个月着手 20 确定餐厅特色菜单,团队餐价制成完整资料送销售部 行政总厨到岗后实施 21 酒店各部门管理人员熟悉掌握程序 22 完成员工食堂厨房设备及物品采购工作 培训结束前一周完成 23 举办一连串公关活动,以提高酒店对外知名度 开业前一个半月开始 24 酒店消防安全控制体系建立，收集安全通道,疏散路线图 25 确定各部电脑安放位置 26 编写各种菜式份量,构成标准制做成本卡送财务部成本控制组 由餐饮部、厨部同财务部共同完成 27 配合各部门培训进度,安排计划确定各部门实地操作培训日期及地点 封闭式培训结束前半个月进行 28 设计酒店运转所必须表格,交财务汇总印刷 开业前一个半月开始 29 市场酒店情况及周边市场情况调查了解市场客源,了解主要竞争对手的销售策略提出房间及销售策略报批 开业前两个半月开始 30 印刷所有对客表格 开业前一个月开始 31 验收酒店电梯,进行测试 开业前半月开始进行测试 32 确认各部各级员工制服款式 开业前一个半月开始 33 制定酒店销售预算,送总经理审批 34 办理酒店开业所必须的各种营业执照许可证等 35 综合布线情况的跟催及测试 36 审核,客房、餐饮等价格,以及合同价格,送总经理审批 37 确定酒店各级员工工资明细项目 38 确定VIP服务程序,送总经理审批 39 与花卉供应商联系,确定酒店所需布置面积并尽快签订合同 40 成立消防委员会 41 配合工程部,验收酒店消防及保安系统,安排供应商对安消部员工进行培训,并开始接受酒店保卫消防工作 42 统一编写酒店服务指南,送总经理审批后,交财务部发外印刷 开业前一个月开始 43 验收电话总机房,进行测试 开业前一周开始进行验收 44 安排各部员工接受相关的特别培训 7月10日开始进行 45 制定各部接收工作计划 开业前一个月开始 46 配合电脑供应商彻底完成电脑系统的安装 47 消防主机,湿式消防系统,烟感消防系统,消防联动柜,加压风机及排烟风机等的测试 同工程施工进度