第3章有机化合物第3节生活中两种常见的有机物(第1课时)乙醇新人教版必修2汇总.ppt

新提升·达标作业 新视点·专家博客 固体酒精 在餐馆里或野外就餐时常用一种白色凝胶状的方便燃料，它就是固体酒精。但是，固体酒精并不是固态酒精，而是酒精与饱和醋酸钙[(CH3COO)2Ca]溶液混合形成的一种固态凝胶。固体酒精携带方便，点燃后火焰温度高，无有害气体生成。 酒的度数 酒可由粮食或水果等发酵酿造而成。酒中乙醇的体积分数，称为酒的度数；1°表示100 mL酒中含有1 mL乙醇。 品名 酒的度数(°) 啤酒 3～5 葡萄酒 6～20 黄酒 8～15 白酒 30～70 酒精的快速检测 让驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的氧化剂三氧化铬(CrO3)的硅胶，可测出呼出的气体中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。如果呼出的气体中含有乙醇蒸气，乙醇会被三氧化铬氧化成乙醛，同时橙红色的三氧化铬被还原成绿色的硫酸铬。 随着科学技术的进步，新一代酒精测试仪还能通过液晶显示，定量显示出饮酒者饮酒的程度。 人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 * 温馨提示：①水、乙醇中羟基氢原子的活泼性比较 与水反应 与乙醇反应 反应方程式 2Na＋2H2O===2NaOH＋H2↑ 2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑ 反应实质 水中氢原子被置换 羟基氢原子被置换 现象 声现象 有“嘶嘶”声响 无声响 钠变化 浮、熔、游、失 沉于水底、不熔化 结 论 羟基氢的活泼性 H2O＞CH3CH2OH 密度大小 ρNa＜ρH2O ρNa＞ρCH3CH2OH 定量计算关系 2H2O～2Na～H2 2CH3CH2OH～2Na～H2 ③与强氧化剂反应： 乙醇还可以与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应，直接被氧化为乙酸。 温馨提示：乙醇性质巧记忆：与水互溶飘清香，电离水比乙醇强，钠粒投入放H2，催化Cu、Ag来帮忙。 4．乙醇的工业制法 (1)发酵法。(2)乙烯水化法。 5．乙醇的用途 (1)用做酒精灯、内燃机的燃料。 (2)化工原料。 (3)消毒剂。 ●典例透析 【解析】　根据物质的比例模型可知该物质的分子的结构简式是CH3CH2OH，是乙醇，乙醇不具有酸的通性，不可以使紫色石蕊试液变为红色，可以与金属钠发生置换反应产生氢气，由于含有羟基，可以与乙酸发生酯化反应形成酯和水。可以发生燃烧反应和催化氧化反应，因此不具有的性质是使紫色石蕊变红，选项是A。 【答案】　A (2015·经典习题选萃)有关催化剂的催化机理等问题可从“乙醇催化氧化实验”得到一些认识，其实验装置如图所示。 实验操作：预先使棉花团浸透乙醇并照图安装好；在铜丝的中间部分加热，片刻后开始有节奏(间歇性)地鼓入空气，即可观察到明显的实验现象。请回答以下问题： (1)被加热的铜丝处发生反应的化学方程式为： ______________________。 (2)A管中可观察到____________的现象，从中可认识到在该实验过程中催化剂起催化作用时参加了化学反应，还可认识到催化剂起催化作用时需要一定的________。 (3)实验一段时间后，如果撤掉酒精灯，反应________(填“能”或“不能”)继续进行。原受热的铜丝处的现象是____________，原因是_______________________。 【解析】　(1)铜丝加热时被氧气氧化生成氧化铜，氧化铜将乙醇氧化生成乙醛和水。 (2)铜丝被氧气氧化变为黑色的氧化铜，黑色的氧化铜被乙醇还原重新变为红色，然后铜丝再与氧气反应继续进行下去。催化剂在起催化作用时往往需要一定的温度。 (3)因醇的催化氧化是一个放热反应，故撤掉酒精灯后，反应放出的热使该反应继续进行，受热的铜丝处仍然出现上述现象。 (2015·经典习题选萃)(双选)关于乙醇的说法中正确的是(　　) A．乙醇结构中有—OH，所以乙醇溶解于水，可以电离出OH－而显碱性 B．乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇具有还原性 C．乙醇与钠反应可以产生氢气，说明乙醇显酸性 D．乙醇与钠反应非常平缓，不如水与钠反应剧烈，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中电离出的氢原子活泼 【解析】　乙醇不能电离出氢氧根离子，—OH和OH－是完全不同的粒子；乙醇的燃烧即氧化反应表现的是乙醇的还原性；乙醇与钠反应可以产生氢气，并不是氢离子的性质，不能说明乙醇显酸性；乙醇与钠反应比水与钠反应平缓，说明乙醇羟基上的氢原子不如水中电离出的氢原子活泼。 【答案】　BD 某实验小组用下列装