石灰性土壤小麦缺锌矫正及锌营养品质改善的途径.pdfVIP

广东微量元素科学 2007年 GUANGDONG WEIMANG YUANSU KEXUE 第l 4卷第1 1期 文章编号：1006—446X(2007)1 1—0001—10 石灰性土壤小麦缺锌矫正及锌 营养品质改善的途径 买文选 田霄鸿 李生秀 (西北农林科技大学资源环境学院，陕西 杨凌 712100) 摘 要：石灰性土壤中锌的缺乏常常导致所栽培的主要作物——小麦锌缺乏的发生，从而严重影 响小麦产量和籽粒的锌营养品质，并最终威胁到人体健康。从石灰性土壤中锌缺乏的原因人手， 着重从外源供锌和筛选耐缺锌的小麦基因型 (锌高效基因型小麦)两个方面论述了解决石灰性土 壤上栽培小麦锌缺乏问题的途径，并认为后者是更好的选择。 关键词：石灰性土壤；小麦；锌缺乏 中图分类号：S 143．72：Q 945．12 文献标识码：A 1926年锌被SOMMER和LIPMAN在向日葵和大麦上首次证明是植物的必需营养元素l】1。虽然 植物对锌的需求量较小，但锌不足会引起一系列生理障碍 。在成熟叶片或植株顶端，锌含量低 于20 mg／kg就可能出现明显锌缺乏症状…。作物缺锌在世界各地不同气候条件下均有发生，在干 旱半干旱地区的碱性土壤上尤为严重l4_ I。作物缺锌不仅降低产量而且严重影响籽粒品质，而随 着对低锌食物的消费，最终会导致人体缺锌，从而引起许多锌缺乏疾病 ，所以改善植物富集锌 能力，使之有利于人体健康，已成为农业科学家的重要研究课题。 在我国，小麦种植面积位居粮食作物首位 I，且主要分布在北方石灰性土壤上。这类土壤有 效锌含量范围为0～3．01 mg／kg，平均为0．37 mg／kgI。I。而土壤有效锌含量为0．5 mg／kg被认为是作 物缺锌的临界值【8 。I，所以石灰性土壤中很低的有效锌含量常常导致小麦缺锌，并最终降低产量 和籽粒的锌营养品质l7_。I。在蔬菜、肉、蛋等副食品摄入量较低的情况下，小麦作为我国很多地区 尤其是北方的主要食物是人体所需锌的主要来源，其锌营养品质的好坏直接影响着人体健康。所 以，关于北方石灰性土壤小麦锌缺乏问题的研究有重要现实意义。 1石灰性土壤中缺锌的原因 锌对作物的有效性主要取决于土壤的各种理化性质，如土壤pH、有机质含量、黏粒含量、电 导率、淹水等，而元素之间的互助或拮抗作用也同样影响锌的吸收和代谢… I。研究表明，超过 90％的石灰性土壤的锌含量 (DTPA—Zn)低于0．5 mg／kg是缺锌临界含量。虽然小麦对缺锌不及玉 米和水稻敏感，但缺锌对小麦生长发育的阻碍及对产量所造成的损失却是相同的 I。 收稿日期：2oo7—08—21 基金项目：2006年教育部新世纪优秀人才支持计划资助、国家自然科学基金重点项目 、西北农林科技大学 青年学术骨干支持计划资助、西北农林科技大学2006年科研专项 (o62Ro45) 作者简介：买文选 (1982一)，男，甘肃岷县人，硕士研究生，主要从事旱地土壤养分调控方面的研究。 通讯作者：田霄鸿，E—mml：txhong@hotmail．corn · 1 · 广东微量元素科学 2007定 GUANGDONG WEILIANG YUANSU KEXUE 第l4卷第1 1期 1．1土壤pH和CaCO3含量 土壤pH值是控制土壤中原有锌和人为加入锌分配的最主要因素fI4l。一般情况下，随着土壤 pH值的降低，可交换态锌含量逐渐增加 l，反之，土壤锌会从对植物有效的zn 形态逐渐转变成 无效态的Zn(OH) 和Zn(OH) 一，并对其迁移产生阻碍作用，从而导致锌的有效性迅速降低fI6l。另一 方面，在高pH条件下，植株根系的长度及须根的数量受到严重抑制fI7l。因此，高pH不仅降低土 壤中有效锌的含量，而且会对植物的根系产生不良的影响，这两方面共同作用使高pH成为导致 石灰性土壤发生作物缺锌的主要原因之一。 在石灰性土壤中