高校茶文化专业构建动因及教育探索——以浙江树人大学为例.pdfVIP

第7卷第6期 浙江树人大学学报 Vo1．7，No．6 2007年11月 J0URNAL 0F ZHEJIANG SHUREN UNIVERSITY NOV．2007 高校茶文化专业构建动因及教育探索 — — 以浙江树人大学为例 朱红缨 (浙江树人大学人文学院，浙江杭,rl{310015) 摘 要：本文是茶文化专业教育的个案研究，阐述了茶文化学作为一个新兴的交叉学科，具备产业 需求、学术发展、教育背景等社会动因，并通过对浙江树人大学茶文化专业第一届毕业生的教育实践分 析，证明了专业教育的服务方向和课程体系设计的有效性。探索了茶文化学自有的学术视角和学科归属 问题。 关键词：茶文化学；社会动因；专业教育；文化学 中图分类号：G124 文献标识码：A 文章编号：167I一2714(2007)06—0088—05 专业建设的创新是高校安身立命的根本，当前， 增，是茶文化引导消费的结果。据2006年的统 专业特色、特色专业在教学型和教学研究型高校进 计，全国名优茶的产量和产值分别占春茶的 行着普遍的探索和实践。2l世纪初，茶文化专业作 49．1％和75．7％， 浙江省 2006年春茶总产6．8 为特色专业开始进入高等院校国民教育体系。 万吨，产值39．5亿元，其中名优茶产量3．1吨，产值 浙江树人大学是最早开展茶文化教育的高校 36．1亿元，分别占总量的45．6％和92．4％。 茶文 之一。1994年开设了茶文化与茶艺课程；2000年 化对地方经济的发展也起到重要的推动作用。学 成立了茶文化研究与发展中心校级研究机构； 校茶文化科研人员与遂昌县合作研究茶文化在茶 2003年由省教育厅批准正式招收茶文化专业学 产业中的应用，开发“龙谷丽人”名优茶，迅速提 生；2006年第一届茶文化专业学生毕业；同年，茶 升了茶叶的经济价值，3年中茶叶年产值从4 000 文化学成为学校重点特色学科。对浙江树人大学 万上升至1．2亿元。2004年一些茶区的农民人均 茶文化专业建设的探索历程与实践效果进行剖 收入达到8 000元以上。由名优茶产业带动的品 析。一方面给教育界提供个案的研究材料，另一方 牌经济发展，需要建设茶文化的核心内涵。 面也进一步梳理专业探索中教育思想及其对未来 其次，茶文化促进了茶业流通领域文化营销 的影响。 体系的构建。茶叶营销正步人品牌经济。从文化 领域来看，一个品牌要想占有最大的市场额度，必 一 、 茶文化专业构建的社会动因 须在产品中包含有巨大的文化征服力，品牌与文 化两者相辅相成、相得益彰，从而使茶品牌与茶文 (一)经济发展及产业结构调整因素分析 化捆绑得相当牢固。茶是一种产品，也是一种文 1．茶产业经济和地区经济的快速发展对专门 化，只有茶文化处于扩张状态，茶文化包装的茶产 人才的需求。首先，茶文化是繁荣茶叶经济的重 品才可能具有强大的市场竞争力。这也成为茶业 要手段。茶产业的发展特别是名优茶的高效递 经济的特征。 收稿日期：2007—05—23 课题来源：浙江省新世纪高等教育教学改革项目“茶文化专业人才培养模式改革与实践”(YB05095)的