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【图文】缤纷水果小纸杯的做法
来源于:美食天下
“绿意盎然的夏天,处处生机勃勃,禁不住想把这美丽的颜色搬上餐桌呢
。今天的这个水果蛋糕,用到的是戚风蛋糕,口感绵软,配上水果清甜和淡奶
油的细腻口感,非常赞的一道甜品。”
主料
鸡蛋 (5个)
油 (40克)
牛奶 (40克)
糖 (115克)
辅料
牛奶 (40克)
低粉 (85克)
水果 (适量)
厨具
电烤箱
分类
纸杯蛋糕蛋糕甜味烤数小时高级难度
蛋清蛋黄分离,蛋清分两次加入60克白糖,用打蛋器打至硬性发泡
蛋黄加入30克白糖,用打蛋器搅拌均匀,倒入牛奶和油,拌匀
筛入低粉
用刮刀以翻拌的手法拌匀
分两次和蛋白糊糊混合,拌匀
舀入纸杯,8分满即可
放入175度预热好的烤箱,烤35分钟
烤蛋糕的时候把水果切成小粒
烤好的蛋糕倒扣在架子上,冷却
淡奶油加入剩下的25克白糖打发,用裱花袋打圈挤在蛋糕上
把水果摆在上面即可
小窍门:
1、装蛋清的盆子一定要无水无油。蛋清蛋黄一定要分离干净。这是蛋糕成
功的关键。2、水果切碎一点更漂亮。
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