润宝食品仓储与物流管理方案..docVIP

食品仓储与物流管理 摘要：随着我国经济的快速发展，食品企业仓储问题也日益突显。仓储是企业储存和保管物料的重要场所，也是物料流通过程中的重要环节，仓储管理是企业物流管理的核心工作。本文就仓储、食品仓储做一个简单的综述，大概的阐述仓储的基本问题和仓储的流程和管理以及食品仓储的安全卫生问题。 关键词：食品 、食品仓储、食品仓储管理、食品仓储管理与配送： 仓储主要解决生产和消费之间的时间背离问题。它是流通领域的一个中心环节，也是其中一项主要业务活动。在流通领域，食品流通的总过程是由食品的采购、运输、储存和销售等四个相互依存、紧密连接的环节组成。在流通过程特别是物流过程中，虽然使一部分食品暂时处于一种或长或短的停滞状态，但是这种停滞对于食品流通来说是完全必要的。由于在食品流通领域，有大量的食品不间断的停留在物流过程中的各个仓库里，所以仓储是物流的一个重要环节，它是一项主要的业务活动。 仓储及物流的的基本知识 食品仓储物流是指物资实体在仓库内外的流通。按照作业过程的先后顺序，主要包括：接运、验收、保管、包装、集中、配送等环节。信息流是指各个单据、凭证、报表、文件、资料等的填写、核对、传递、保存等内容。物流和信息时同步时不同步。信息是仓库各项作业的前提。 仓储管理是具有生产性质的活动。仓储是集中反映工厂物资活动状况的综合场所，是连接生产、供应、销售的中转站，对促进生产提高效率起着重要的辅助作用。