不同激素对阿克苏富士苹果果实糖组分和品质的影响.PDF

第 32 卷 第 3 期 经 济 林 研 究 Vol. 32 No.3 2014 年 9 月 Nonwood Forest Research Sep. 2014 不同激素对阿克苏富士苹果果实糖组分和 品质的影响 1 1 1 1 1 1 2 李 欢 ，李建贵 ，梁家伟 ，钱立龙 ，张俊才 ，杨根芳 ，张东亚 （1. 新疆农业大学林业研究所，新疆 乌鲁木齐 830052 ；2. 新疆林业科学院，新疆 乌鲁木齐 830000 ） 摘 要：为了研究不 同激素对苹果果实糖组分积累与品质 的影响，以阿克苏富士苹果为研究对象，设置 IAA 、GA3 和 6-BA 三种激素处理，采用热滴定法和比色法测定各糖分含量，对数据进行相关性和显著性分析。 研究表明：阿克苏富士苹果成熟期果实中的糖组分的积累量排序表现为：总糖＞还原糖＞果糖＞葡萄糖＞蔗 糖，其中果糖 占总糖的比例最大；在不同激素处理下，IAA500 mg/L 、GA3 250 mg/L 和 6-BA250 mg/L 处理 对糖分的积累作用最显著，具有较好的品质；阿克苏富士苹果果实品质综合评价可由甜度值来判断，其中果 糖对甜度值的贡献最大，果糖对总糖的影响也最显著。 关键词：阿克苏富士苹果；激素；糖；品质 中图分类号：S661.1 文献标志码：A 文章编号：1003—8981(2014)03—0118—05 Effects of different hormones on fruit sugar components and fruit quality in Aksu Fuji apple 1 1 1 1 1 1 2 LI Huan , LI Jian-gui , LIANG Jia-wei , QIAN Li-long , ZHANG Jun-cai , YANG Gen-fang , ZHANG Dong-ya (1. Forestry Institute, Xinj iang Agricultural University, Urumqi 830052, Xinj iang, China; 2. Xinj iang Academy of Forestry, Urumqi 830000, Xinj iang, China) Abstract: In order to study the effects of different hormones on sugar components accumulation in apple fruit and fruit quality, selecting Aksu Fuj i apple as the research obj ect, contents of each fruit sugar components in three hormone treatments of IAA, GA3 and 6-BA were determined by using thermal titration and colorimetric methods, and correlation and significance of the d