禾堂餐饮承包方案..docVIP

目 录 一、公司简介…………………………………………………………2 二、部份合作客户……………………………………………………3 三、详细经营管理计划………………………………………………4 四、食堂现场操作流程图…………………………………………10 五、食堂卫生管理制度……………………………………………11 六、食品质量监督制度……………………………………………19 七、厨师和员工管理制度…………………………………………21 八、出品过程控制作业指导书……………………………………23 九、厨房管理8S……………………………………………………25 十、顾客投拆处理流程……………………………………………26 十一、真诚感谢……………………………………………………27 目 录 第1页共27页 公 司 简 介 厦门禾堂餐饮企业管理有限公司是一家集物流配送、蔬菜批发、食堂经营管理于一体的专业餐饮管理服务公司。????? 公司积累多年的食堂专业管理经验，组建了