企业伦理个案(副本).docVIP

企業倫理個案 主題：企業倫理個案分析－大統油點燃食品安全危機 指導老師：林尹淑老師 班級：會資四乙 學生：499A0059 鄧茹容 499A0909 謝嘉珮 大統油 食品安全危機 前言 爆發的“大統”油品事件，震驚社會。臺灣《聯合報》發表社論指出，大統黑心油無孔不入，商家欺詐手段極其惡劣，像“大統”如此的大牌子、老牌子，竟然做出如此欺騙消費者的行為，看似不可思議，但卻又並非絕無僅有。社論發問，柴米油鹽醬醋茶，向來是民生必需品，此刻看看台灣，有多少項已經淪陷在「黑心商品」的烏雲下呢？ 貳、個案內容 大統油事件： 公司名稱：大統長基食品廠股份有限公司創立於民國66年1月，初期營業項目以沙拉油、花生油、麻油及苦茶油為主。大統食用油系列：橄欖油、進口葡萄籽油、葵花油、花生油、沙拉油、高不飽和葵花油、不飽和蔬菜油、橄欖葵花油、橄欖芥花油、橄欖蔬菜油、橄欖多酚益壽健康油、橄欖葡萄多酚健康油、胡麻油、香油、辣椒油大統長基公司為專業食用油脂製造廠，擁有最專業的人才與經營團隊，多年來為滿足國人對健康的需求，不斷研發創新，堅持「最嚴格的品管」「最精良的技術」，生產出最適合國人食用高品質食用油。為了回饋國內廣大消費群，豎立食用油標竿，不惜鉅資興建彰濱新廠，彰濱廠以符合食品GMP之規範建廠，更同時通過ISO 9001國際品質認證 分析背景－大統油事件： 彰化檢方和衛生局追查大統長期食品公司的食用油品，雖在去年底就有人檢舉，但因業者將混充的橄欖油調到跟真的純橄欖油的脂肪酸比例幾乎一致，連儀器都驗不出來，而遲無進展。直到檢方介入，並搜查到大統業者的手寫配方，再佐以帳冊資料，才逼得業者現出原形，坦承不諱。※ 大統長基公司對於食用油之處理： 在第一時間，大統長基公司緊急開會處理，尚未對外回應董事長高振利大統長基公司涉嫌長期生產黑心油品，經彰化檢方會同衛生局擴大追查，初步統計已有80多項油品涉及不法，儘管大統公司宣稱全面回收下架、接受消費者退貨，因服務據點少、退貨手續不一又繁瑣，引發消費者怨聲四起大統長基公司黑心油品，在衛生局監督下已下架回收問題油品多達12萬公噸消費者不該漠視自己的權利，就算不是為了公理正義也應該保護自己。及又有大統員工私下向TVBS爆料，一間知名零嘴大廠專門生產製作大、小朋友愛吃的洋芋片等馬鈴薯食品，曾經和大統進貨作為生產用油第一時間得知後，正在緊急開會處理，尚未對外回應衛生單位展開調查，追查還有哪些食品工廠受到波及。公司3年前進口澳洲棉籽原油，直接運至彰化工廠進行精煉，精煉後的棉籽油出口香港等其他國家，未於國內販售該調和油。只是，紙包不住火，富味鄉坦承24項內銷油品中摻加「棉籽油」說謊又規避稽查，重罰大統長基食品公司用低價油混充橄橄欖油事件，彰化衛生局再追查出，他們代工的74款品項食用油，都違法添加銅葉綠素，其中，台糖的葡萄籽油也在名單中。台糖公司第一時間將代工葡萄籽油下架，衛生局也查驗倉庫封存，表示消費者可以憑發票或空桶辦理退貨。而大統再遭爆料，霉菇冷凍魚製沙茶醬。指出，濕蠶豆及香菇殘梗在油炸過程中，可能會產生有害人體的黃麴毒素，導致肝癌，也會引發組織失血、厭食等症狀，對人體危害甚大。大統長基食品公司董事長高振利涉嫌橄欖油等種油品內摻入棉籽油、銅葉綠素等販售，彰化地檢署以違反食品衛生管理法、詐欺罪嫌起訴，並認為高振利涉偽摻油品長達年，不法所得高達億元，除建請法院全數沒收，並請從重量刑，刑期最重可達年。大統第一主因：棉籽油棉籽油顧名思義就是以棉花籽榨出的食用油。粗榨棉籽油中含有棉籽酚（亦可簡稱棉酚）是很正常的事，但因粗榨棉籽油會有一種濃濃的異味，要經加熱精煉才能販售。因此棉籽油一直是各國准用的食用油。棉籽酚棉籽油食品藥物管理署表示，市售油品應依食品衛生管理法第22條規定，食品品名應與本質相符。如宣稱「有機」、「純天然」、「100%成份」等標示宣稱的相關食品，確認其符合性，就不得摻雜其他油品混充棉籽油價格低廉，外國食品加工廠或小吃攤會使用，降低購買食用油的成本，但相關研究證實，使用棉籽油烹飪食物容易造成身體輕微發炎。此外，氫化棉籽油的飽和脂肪比率相當高，不飽和脂肪酸很低，增加心血管疾病風險。銅葉綠素銅葉綠素是從植物中提取葉綠素(通常取自羊茅和苜蓿)一般是提煉自蠶寶寶的排泄物，然後用化學方法修飾（或穩定），即得到穩定的水溶性著色劑銅葉綠素。銅葉綠素為國際規範准許使用之食品添加物著色劑，但各國均未准許使用於「食用油脂產品」中。不只摻低價棉籽油混充，為了讓顏色看起來清綠、飽和度高，竟然加了未經許可的銅葉綠素，毒物科專家說，種東西長期食用，會導致肝硬化、貧血，皮膚病變，嚴重還會死亡業者偷偷摻了銅葉綠素，它是一種未經許可的染色劑，最多只能用在泡泡糖上，如果長期食用肝臟血液都會出問題，嚴重還會死亡。大統油品添加著色劑與香精的風