兰大网院17春护理营养学课程作业_C教案.docVIP

2017秋春兰大课程作业答案 ---单选题 咀嚼不便的幼儿 A: A．普通膳食 B: B．软食 C: C．半流质 D: D．流质 E: E．静脉营养 单选题 食品发色剂有 A: A．苯甲酸、山梨酸、丙酸钠 B: B．糖精、甘草、甜味菊苷 C: C．硝酸盐、亚硝酸盐 D: D．硫磺、亚硫酸钠 E: E．没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯 单选题 提倡婴儿母乳喂养的原因是 A: 人乳中的蛋白质容易消化 B: 人乳中的脂肪球小吸收好 C: 人乳中含丰富的免疫活性物质 D: 人乳中的钙吸收率高 E: 以上都对 单选题 下列属于人工合成着色剂的是 A: A．高粱红 B: B．姜黄 C: C．苋菜红 D: D．红曲色素 E: E．胡萝卜素 单选题 干性脚气病以何系统症状为主 A: 消化系统 B: 心血管系统 C: 神经系统 D: 内分泌系统 E: 骨骼系统 单选题 下列人群中不需要维持正氮平衡的是 A: 乳母 B: 青少年 C: 成年男子 D: 婴幼儿 E: 孕妇 单选题 以下哪种食用油中含必需脂肪酸较多 A: 牛油 B: 花生油 C: 猪油 D: 椰子油 E: E. 黄油 单选题 孕妇出现巨幼红细胞贫血，主要是由于缺乏 A: 铁 B: 蛋白质 C: 叶酸 D: 泛酸 E: 维生素B2 单选题 与糖耐量关系密切的营养素有 A: 镉 B: 锌 C: 钼 D: 铬 单选题 肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是 A: 鸡肉 B: 猪肉 C: 牛肉 D: 羊肉 E: 鱼肉 单选题 引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是 A: A．蔬菜、水果 B: B．豆类及其制品 C: C．谷类 D: D．肉类、奶类及其制品 E: E．植物油类 单选题 对肠外营养描述不正确的是 A: 直接由静脉输入各种营养素 B: 可通过周围静脉和中心静脉输入 C: 营养素安全，不引起并发症 D: 常用于无法吞咽、肠道梗阻的病人 E: 糖类是静脉营养中主要的热能来源 单选题 核黄素参与构成 A: 辅酶Ⅰ B: 辅酶Ⅱ C: 辅酶A D: FMN E: TPP 单选题 10月23日和24日晚间9点以后某医院急诊室先后有同样症状的急性胃肠炎患者多人求治。经查，所有患者均在患病当天傍晚于同一食品店买回熟猪头肉同家属共进晚餐。家属中未吃该肉的未生病。多数患者在进食后2h发病，出现恶心、呕吐，呕吐最多为20次~30次，并有胆汁。半数患者有腹泻，一般3次~4次，最多的约10次，腹泻物均为水样便或稀便。所有患者神志清醒，均无发烧。病程1日~3日内恢复，无一例死亡。最有效的治疗措施之一是 A: A．用进口抗生素 B: B．用大量抗生素 C: C．尽早使用抗毒血清 D: D．尽早使用镇静剂 E: E．补充电解质 单选题 不用动物内脏、蛋黄，每摄入胆固醇300mg以下 A: A.高蛋白膳食 B: B．低蛋白膳食 C: C．高热能膳食 D: D．少盐膳食 E: E．低胆固醇膳食 单选题 有关维生素，正确的是 A: 维生素A、C、D、E为脂溶性维生素 B: 水溶性维生素不需每日供给 C: 大量摄入水溶性维生素不会引起中毒 D: 缺乏水溶性维生素时，症状不明显 E: 大量摄入维生素E、A不会引起中毒 单选题 以下为人体非必需氨基酸的是 A: 色氨酸 B: 苏氨酸 C: 蛋氨酸 D: 精氨酸 E: 赖氨酸 单选题 下列哪种因素不利于钙的吸收 A: 需要量增大 B: 菠菜中的草酸 C: 色氨酸与钙形成可溶性钙盐 D: 乳糖 单选题 冠心病 A: 低脂、低胆固醇、适量糖类膳食 B: 低脂、适量糖类膳食 C: 低脂、低胆固醇、限水膳食 D: 低脂、低盐、高蛋白膳食 E: 低盐、低脂膳食 单选题 N-亚硝基化合物特性 A: 可在人体内合成 B: 是强致癌物 C: 通过胎盘、乳汁使子代发生肿瘤 D: 加热煮沸时可促进其分解 E: 以上都是 判断 慢性肾炎患者应注意补充维生素A、B、C、叶酸及铁 判断 体重超过标准体重，并不一定都是肥胖 判断 水是人体不可缺少的物质，年龄越小，体内含水比例越高 判断 人体热能需要的测量方法只有计算法 判断 蛋白质是人体最主要的供能物质。