建立内控机制 确保食品安全.docVIP

建立内控机制 确保食品安全随着社会物质财富的日益丰富、人们生活水平的不断提高及科技水平的不断发展，越来越多的消费者关注食品安全问题，不断要求政府和食品企业在产品质量、食品安全、消费者保护等方面承担更多的责任。然而不断暴露出的食品安全事件，其波及面一次比一次广，危害程度也一次比一次严重，在多次受伤和失望后，相信所有的消费者都会问同样的一个问题：现在吃什么才是安全的？这个问题值得我们所有人深思！ 没有赢家的游戏频频上演，谁才是事件的最终始作俑者？笔者认为是“市场”，包括市场中的消费者、食品经营者及市场监管者。虽然每次食品安全事件的最直接受害者是消费者，但在目前中国的市场环境下被伤害最彻底的还有企业自身。作为食品企业没有理由去抱怨消费者的消费行为不理性，也不能仅仅依靠监管者更为严厉的监管，而应该是建立强有力的内控机制来减少自身风险，确保食品安全。 那么企业如何才能将自身风险降到最低呢？笔者认为可以从以下几个方面考虑： 树立良好的道德信仰和守法意识 很多人将食品安全问题归结于体制问题，不可否认的是，为解决食品安全问题，完善市场机制，提高政府机构的执法水平，加大对违法者的惩处力度，都是非常有必要的；然而事实证明，对一个不完善的市场，单纯依靠制度来保障食品安全是远远不够的。巨大的市场机会及超额利润，加上缺乏有效监管，足以让道德沦丧者变得疯狂。所以，建设一套与市场经济