第9课时丰富多彩谈饮食案例.ppt

知识回顾导入 学习口号 中国食物真多样，主食副食很丰富； 新疆特色手抓饭，重庆最辣是火锅； 还有天津狗不理，八大菜系最独特； 国外菜系也不少，饮食文化真丰富。 学习目标 1、知道中国多种多样饮食习惯； 2、了解我国各个地方不同的美食； 3、了解西方的饮食习惯和各国的美食。 丰富多彩谈饮食 披萨（Pizza），又译比萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）等。 披萨 丰富多彩谈饮食 寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭（简称醋饭），再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。 丰富多彩谈饮食 法国——鹅肝 德国——香肠、黑面包 俄罗斯——鱼子酱 意大利——披萨、意大利面 丰富多彩谈饮食 巴西——烤肉 韩国——泡菜 日本——寿司、生鱼片 印度——咖喱饭 丰富多彩谈饮食 本课练习 课堂检测数我棒 我国以地域为特点的菜系主要有黄河中下游的（ ），长江上游的（ ） ，长江下游的（ ） ，珠江流域的（ ） ，口味可形象地概括为“（ ， ）”。 中国人的食物有（ ）和（ ） 之分，中国盛行（ ），中国人的餐具中，最具特色的是 （ ） 。 西方一般实行（ ） ，进一步发展为和（ ） ，主要的餐具是（ ） 、 （ ）、 （ ） 、 （ ） 。 中华民族的传统美食有哪些？ 练习 一、填空： 1．俗话说：民以食为天。在人类长期的生活过程中，不同的民族、不同的地区、不同的国家形成了多种多样的饮食习惯，反映出独具特色的饮食文化。 2．曲阜的特色风味小吃主要有煎饼、熏豆腐、高粱饴、黑芝麻板等。 3．中国人的食物有主食和副食之分，主食一般指用粮食做成的食品，比如馒头、米饭、面条、水饺、点心等。副食一般指的是用蔬菜、瓜果、肉、鱼、蛋等做成的菜肴。中国盛行合餐制。中国人吃饭用的餐具中，最具特色的是筷子。科学家们发现，使用筷子进食，需要让两根筷子始终处于平衡状态，这不仅可以锻炼手灵活性，还可以促进大脑的发育。 4．中国人盛行合餐制。餐具中最具特色的是筷子。 练习 5．写出中国五个有名的地方传统特色小吃：新疆手抓饭、重庆火锅、天津狗不理包子、云南过桥米线、山东煎饼卷大葱。其中，维吾尔族人最喜欢吃的主食是手抓饭，吃时用右手的三个手指捏起来放在嘴里。“狗不理”包子是天津的传统食品，已经有100年的历史了。它因创始人高贵友_的乳名叫“狗不理”而得名，它的特点是薄皮大馅、形似荷花、味道鲜美，清朝慈禧太后慕名品尝后“龙颜大悦”，从此远近闻名。 6、我国的饮食习惯讲究菜肴的烹调。由于各地风土人情的差异，形成了以地域为特点的几大菜系，如黄河下游的鲁菜、长江上游的川菜、长江下游的苏菜、珠江流域的粤菜等。这些菜肴口味各不相同，有人将其形象地概括为“南甜北咸，东酸西辣”。 7．建设节约型社会，我们在饮食上应该注意不要浪费。 练习 8. 西方一般实行分餐制。自助餐是分餐制的进一步发展。西餐的餐具主要是盘子、刀、叉、匙。刀、叉的使用有一定的规则，一般是右手拿刀，左手手拿叉，用刀切割食物，用叉将食物送入口中。美国人的一日三餐非常简单，快餐便成了现代美国人饮食的特征，汉堡包、热狗、馅饼和三明治是最著名的快餐食品。德国人讨厌凡事浪费的人，所以一般人都没有奢侈的习惯。 9．世界传统美食 非洲人----烤玉米????????日本人----寿司茶道??????巴西人----烤肉 ?俄罗斯人----鱼子酱??????韩国人----泡菜 The end] 丰富多彩谈饮食 LOGO LOGO 1、我国服饰的演变过程 2、唐装的款式结构的特点 3、说一说我国不同民族的民族服饰 丰富多彩谈饮食 六年级 Contents目录 我的研究：家乡美食小调查 1 中国饮食习惯(中国美食) 2 世界饮食习惯 3 练习 4 丰富多彩谈饮食 我的研究： 家乡美食小调查 济宁美食 糁汤 糁汤多是用鸡骨、羊骨配上多味香料药材熬汤勾芡而成，“糁”，其实读“shen”但人们习惯读“sha”，与“啥”同音。 济宁美食 济宁胡辣汤 “不喝胡辣汤，一辈子不知香” 济宁美食 济宁煎包 煎包，又称水煎包。将发酵面包子平放在已刷油的平锅里面，加水和面糊，以半炸半蒸的方式制作。煎包皮薄、馅丰、油多，薄而不漏，油而不腻。 济宁美食 甏肉干饭 起源于元朝