走近茶文化试卷.ppt

青翠欲滴的青茶 精心采摘的茶叶原料 独树一帜的制茶工艺 精心打造的名茶 雅致考究的茶具 沁人心脾的茶香 独特的茶艺表演 精湛的茶道表演 ◆研究茶 饮茶始于中国。我国的茶文化源远流长。世界著名的科技史学家李约瑟博士，将中国茶叶作为中国“四大发明”之后对人类的“第五个重大贡献”。 你想研究有关茶文化的一些什么问题？ 1 中国茶的历史与发展 2 中国茶的类别及名茶 3 识别茶的真伪 4 谈论中国茶艺和茶道 5 鉴赏中国茶具 6 讲述茶闻轶事 7 茶与健康的关系 8 茶联与茶歌 9 中国名茶的冲泡与品饮 依据确定的研究主题和研究计划，开展研究活动。讨论一下，你们小组准备用什么方式去开展活动呢？ 可参考的活动方式：上网查询、请教专家、参观茶场、走访茶店、茶馆品茶…… （中国茶文化的内容非常广泛，结合你们的实际情况选择活动内容和方式） 设计活动记录表 中国名茶调查记录表 一、了解中国的茶历史  小资料《茶经》是中国也是世界上最早的第一部茶学专著，被誉为“茶叶百科全书”，作者陆羽被称为中国的茶圣、茶神，他是我们湖北天门人。此书是概括了茶的自然科学和人文科学的双重内容，探讨了饮茶艺术，是中国茶道精神的首创人。《茶经》一书问世奠定了中国茶文化的基础，是中国茶文化的里程碑。 中国茶的起源与发展研究报告 二、了解中国名茶及类别 你了解的中国名茶有： 品种 主要名茶 绿茶 红茶 白茶 黃茶 乌龙茶 三、鉴赏中国茶具 你展示的中国茶具有： 四、谈论中国茶艺与茶道 茶道最早起源于中国，是一种以茶为主题的生活礼仪，也是一种修身养性的方式。它通过选茶、赏茶、沏茶、品茶，来修炼情趣，陶冶情操。 沏茶技艺大搜索： 向大家介绍茶的礼仪 中国花艺与茶道在国外的影响： 五、品饮中国的名茶 1 饮茶小知识：中国人饮茶，注重一个“品”质。品茶不但是鉴别茶叶的优劣，也带有神思遐想和领略情趣之意。在百忙之中泡上一壶好茶，择雅静之处，自斟自饮以消除疲劳、振奋精神，细啜慢饮，以闻香品味，涤烦益思，不但得到美的享受，同时也使个人的精神世界升华到一种艺术境界。 饮茶讲究四季有别，即春饮花茶、夏饮绿茶、秋饮青茶、冬饮红茶。为什么有这样的讲究呢？因为…… 2 介绍名茶的色、形、味： 3 思考：你知道怎样沏茶吗？ 4 准备好几种茶叶和几种不同的茶具。然后烧水沏茶。几分钟后，请同学观察，并品茶。 六、讲述茶闻轶事 茶文化源远流长，其中也有很多趣闻轶事，早在古代就有许多文人墨客以茶会友，为茶写下了无数千古美文， 如品茶论诗、茶与对联、茶与书法、茶与礼节、茶与社交等。下面让我们一起去领略一下古人眼中的茶。 讲一讲你所知道的茶闻轶事。 七、识别真伪茶 谁都想喝一杯香气浓郁、滋味鲜爽的茶，但的时泡茶的茶叶，包装上明明写的是名牌茶或刚刚从茶市买回的新茶，可喝起来却变味了。这是为什么？ 你介绍的原因是： 分辨茶叶真、伪、优、劣的依据 颜色： 口感： 香味： 形状： 八、茶联茶歌 了解有名的茶楼、茶联、采茶歌曲及各地饮茶的习俗。并能简单地谈一谈体会。 九、茶的冲泡与品饮 讲解泡茶的要点，并当场向大家表演。 进行品茶活动，并谈谈当时的感觉。(从茶的形、色、香、味等方面进行描述)  十、茶与健康 小提示：不宜饮用过浓的茶；进餐时不宜大量饮茶；绿茶和枸杞不宜同饮；神经衰弱或失眠时不宜饮茶；酒后不宜饮茶；饮茶过多不利消化…… * * 山谷家乡双井茶， 　　一啜犹须三日夸。 　　暖水春晖润畦雨， 　　新枝旧柯竞抽芽。  北宋诗人黄庭坚 品饮方式与作用 茶的色、形、味 制作过程与方式 产地 茶名 记录人 活动方式 活动地点 活动时间 小组成员