DB33 T 733-2009 浙江绿茶.pdfVIP

ICS67.140 X55 备案号： DB33 DB33 DDBB3333 浙 江 省 地 方 标 准 DB33/T733—2009 浙江绿茶 Zhejianggreentea 2009-03-11发布 2009-04-11实施 浙江省质量技术监督局 发布 DB33/T 733—2009 前 言 本标准的附录A为规范性附录。 本标准由浙江省农业厅提出并归口。 本标准起草单位：浙江省农业厅经济作物管理局、浙江省茶叶集团有限公司、浙江诸暨绿剑茶业有 限公司、中国农业科学院茶叶研究所、农业部茶叶质量监督检验测验中心、浙江大学茶学系、浙江林学 院茶文化学院、浙江出入境检验检疫局、浙江省茶叶产业协会。 本标准主要起草人：毛祖法、陆德彪、罗列万、王金贤、马亚平、鲁成银、俞燎远、刘新、龚淑英、 苏祝成、俞仁贤、胡迪钧、黄婺。 I DB33/T 733—2009 浙江绿茶 1 范围 本标准规定了浙江绿茶的术语和定义、生产加工、产品要求、试验方法、检验规则、标识、包装、 运输和贮存。 本标准适用于浙江绿茶。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB191 包装储运图示标志 GB2762 食品中污染物限量 GB2763 食品中农药最大残留限量 GB7718 预包装食品标签通则 GB/T8302 茶 取样 GB/T14456.1 绿茶-基本要求 NY/T787 茶叶感官评审通用方法 NY/T5018 无公害食品 茶叶生产技术规程 SB/T10035 茶叶销售包装通用技术条件 SB/T10037 红茶、绿茶、花茶运输包装 国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 DB33/T479 茶叶加工场所基本技术条件 DB33/T627 茶叶生产企业场所与设备条件 3 术语和定义 本标准采用下列术语和定义。 3.1 浙江绿茶 指以灌木型中、小叶茶树品种鲜叶为原料，以杀青-揉捻（做形）-干燥为基本工艺，在浙江省行政 区域范围内生产、加工的具有“色绿、汤清、香高、味醇”品质特征的绿茶。 4 生产加工 4.1 生产应符合NY/T5018的规定。 4.2 加工场所应符合DB33/T479、DB33/T627的规定。 5 产品要求 5.1 基本要求 5.1.1 品质正常，具有灌木型中、小叶种绿茶应有的风味，无劣变、无异味。 5.1.2 产品洁净，不得含有非茶类杂物。 5.1.3 不着色，无任何添加剂。 1 DB33/T 733—2009 5.2 产品分类 根据加工工艺的不同，浙江绿茶分为炒青、烘青、