DB440100 T 37-2004 草菇菌种生产技术规程.pdfVIP

ICS  备案号：190­2004  DB  广 州 市 农 业 技 术 规 范  DB440100/T 37­2004  草菇菌种生产技术规程  Technical Rules of Straw Mushroom Genus Production  2004­07­06 发布  2004­08­01 实施 广州市质量技术监督局 发布 DB440100/T37­2004  前 言 本标准由广州市农业局提出。 本标准起草单位：广州市白云区农业科学研究所。 本标准起草人：曹裕汉、曹学文、曹湛才、宋占平、王爱民、庄必海、曾志忠。 本标准首次发布时间：2004 年 07 月 06 日。 I  DB440100/T37­2004  草菇菌种生产技术规程 1 范围 本标准规定了草菇菌种的生产环境和生产技术管理。 本标准适用于草菇各级菌种生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件， 其随后所有的 修改单 （不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。  GB 5749  生活饮用水卫生标准  NY 5099  食用菌栽培基质安全技术要求 3 生长环境 草菇菌种生产的环境应符合下列要求：  a)  应远离有“三废”污染的工厂、生活区、禽畜养殖场等。  b)  应选用清洁水源，水质符合 GB 5749 规定。  c)  应选择地势较高，排水良好的环境。菌种培养应在保温、保湿、通风和光照良好的室内进行。 4 生产技术管理 4.1 母种生产 4.1.1 培养基的配方 去皮马铃薯 200g，葡萄糖 20g，琼脂 20g，蒸馏水 1000ml。 4.1.2 培养基制作 4.1.2.1 配制 按配方将马铃薯切成 0.5cm×0.5cm×0.5cm 左右的方形小粒，加入蒸馏水 1000ml，置锅内（小铝 锅或不锈钢锅）煮沸 20min~30min，马铃薯熟而不烂，趁热用 4 层沙布过滤，获得马铃薯抽提液，然后 把琼脂加入抽提液中继续加热，边加热边搅拌，直到琼脂完全液化，加入葡萄糖，补水至  1000ml，充 分搅拌均匀。 4.1.2.2 分装 将配制好的培养基分装至 Φ18mm×180mm 或 Φ20mm×200mm 的玻璃试管中，装量为每管 8 ml  ~15ml，长度为试管的 1/5左右。试管口应保持干净，随后塞入棉塞或硅胶塞，并用牛皮纸包扎。 4.1.2.3 灭菌 将配制分装和包扎好的试管直立放在高压灭菌锅内加热灭菌。加热到 0.05MPa  时，打开排气阀， 排尽锅内空气， 待压力指针回到零点后， 关闭排气阀。 重复操作两次。 当压力升到 0.1MPa （温度为 121℃） 时，维持  30min 后停止加热，待指针回到零点，再打开锅盖，取出试管，并趁热将试管倾斜摆放在桌 面上，试管口比试管底部高 1cm~1.5cm，做成培养基斜面，斜面长度为试管长度的 1/2~3/5。 4.1.2.4 灭菌效果检查 将灭菌后的培养基置于 30℃±2℃条件下 1d~2d 检查有没有细菌或霉菌的菌斑。 4.