糖类的种类和功能介绍试卷.pptVIP

糖类的种类和功能 细胞中的糖类 糖的功能 1、主要能源物质（葡萄糖） 2、重要的结构物质（纤维素、核糖、脱氧核糖） 3、能与蛋白质等结合成复杂化合物，参与细胞的识别、细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动（糖蛋白） 教学反思 学生上课总是在不停的记笔记，这样的课堂不符合以学生为中心的教学理念，没有体现学生的自主性，如何能够既能够调动学生的积极性，又能按时完成教学任务，这是摆在我面前的一道难题。什么形式的课堂能够两者兼修。 用不同的图片展示糖，给学生足够的感性认识，接着解释糖的概念。给一个碳水化合物的通式，学生就拿它来作为判断糖的标准，其实这个标准本身就有错误。 * 不都是甜的。甜度不属于糖类的物理性质，它是一种感觉。 甜的不一定是糖，比如：糖精 思考 糖类都是甜的？甜能够作为判断糖类物质和非糖物质的标准吗？ 糖类，又称碳水化合物，是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称。碳水化合物（carbohydrate）名字的来由是生物化学家在先前发现糖类化合物的分子式都能写成Cn(H2O)m，故以为是碳和水的化合物。 鼠李糖(C6H12O5)，是糖吗？ 甲醛(CH2O)，是糖吗？ 判断 Cn(H2O)m已不能作为判断糖的标准。 元素组成： 种类： 而单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ C、H、O 单糖、二糖、多糖 单糖 不能水解的糖，可直接