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全二维气相色谱飞行时间质谱快速
See discussions, stats, and author profiles for this publication at:
/publication/280802541
Fast Qualitative Analysis of 32
Preservatives and Antioxidants in
Food Sample by Comprehensive Two
Dimensional as...
Article in C INESE JOURNAL OF ANALYTICAL C EMISTRY · May 2011
DOI: 10.3724/SP.J.1096.2011.00723
CITATION READS
1 14
1 author:
Yongning Wu
China National Center for Food Safety Risk Assessment
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Key technical research and development for evidence-based medicine of
functional foods View project
Bioavailability of dioxin like POPs in major food and its application in food saftey
risk assessment View project
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第39卷 分析化学(FENXIHUAXUE)研究简报 第5期
2011年5月 ChineseJournalof Chemistry 723~727
Analytical
全二维气相色谱/飞行时间质谱快速
定性筛查食品中32种防腐剂和抗氧化剂
陈琦1,2黄峻榕¨ 凌云2’3 张峰2 李玉玉2 吴永宁3 储晓刚心
1(陕西科技大学生命科学与工程学院。西安710021)2(中国检验检疫科学研究院,北京100123)
3(中国疾病预防控制中心,北京100021)
摘要建立r全二维气相色谱厂1S行时间质谱法(GC×GC-TOFMS)快速定性筛查食品样品中19种防腐剂
mL乙腈为溶剂,对20
和抗氧化剂、13种超范围使用的非法添加物的方法。以40 g均质样品进行液体萃取。萃
取液经过离心过滤后.使用无水MgS04脱水(含油样品使用40mL正己烷去除油脂);萃取液再用乙腈稀释5倍
进样。本方法采用GC×GC二维特征谱图、TOFMS谱图库检索的定性手段,能在20.5rain内快速分离和定性分
析食品中19种防腐剂和抗氧化剂。使用GCXGC—TOFMS技术对含量大于0.3mg/kg的样品有较好的灵敏度,
而在食品添加剂领域,添加量一般都大于100
mg/kg。因此,本方法可以作为一种快速定性筛查的手段。
关键词 全二维气相色谱;飞行时间质谱;防腐剂;抗氧化剂
1 引 言
使
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