《工业微生物学》（B）教学大纲.PDFVIP

《工业微生物学》（B ）教学大纲 （一）课程基本信息 1. 课程代码 2. 课程名称（中文/英文）：《工业微生物学》/Industrial Microbiology B 3. 课程类别：专业方向课 4. 课程学分：2 5. 课程学时：34 （其中，授课学时：32 ；实践环节学时：2 ） 6. 开课单位：生物与化学工程学院 7. 教学对象：制药工程专业学生 （二）课程简介 工业微生物学是微生物学的一个重要分支，是研究微生物的一般规律和工业微生物的特 殊规律的一门重要课程，是生物工程和制药工程等专业教学的必修课程。本课程主要介绍微 生物及微生物学的发展历史，常见微生物的形态、结构和分类，微生物的营养、生长及其控 制，微生物代谢调控理论，微生物的遗传变异和育种及微生物与环境之间的关系等内容。 （三）课程教学目标和能力要求 通过本课程的学习，使学生基本掌握微生物学的基本理论知识，初步掌握工业微生物的 选育和培养的理论和技术；了解工业微生物学的最新研究进展；能够初步地运用微生物学的 研究思想，独立地确立实验研究路线，设计具体的实验方案，合理地分析和处理所获得的有 关实验结果。 （四）课程教学方法 课程采用与实验示范教学相结合的形式，主要用 Powepoint 多媒体投影教学。 （五）课程内容及教学安排 教学主题 1：绪论 （ 4 学时） [知 识 点]：微生物的概念及其特点；微生物学的概念及研究对象；微生物学的发展简 史；工业微生物学的概念、研究对象及其发展趋势。 [重 点]：微生物的概念及其特点 [难 点]：微生物的五大共性 [能力要求]：掌握基础生物学相关知识 [实践环节]：微生物无处不在 [教学方法]：采用与课堂演示相结合的教学方法，结合教科书及 ppt 课件，让学生自己 在环境中取样，观察微生物的生长，了解自然界中微生物的存在 [课前阅读]：教材 1 / 4 [课后作业]：无 教学主题 2 ：微生物的形态与分类 （ 12 学时） [知 识 点] ：生物分类系统，微生物在生物界中的地位；微生物的分类鉴定方法，微生 物分类系统微生物的命名法则；原核微生物与真核微生物，微生物染色技术；细菌的形 态、结构、繁殖方式及培养特征，介绍常见的细菌；放线菌的形态、结构、菌落形态、 繁殖、生活史及生理，介绍放线菌的代表属；酵母菌的形态、结构、繁殖方式、生活史、 菌落形态、分类，介绍工业上常见的酵母菌；霉菌的形态、结构、菌落特征、繁殖方式 及生活史，介绍霉菌的代表属；担子菌的形态、结构、繁殖、生活史，介绍常见的担子 菌；病毒的形态及构造，病毒的生长繁殖，噬菌体的生活史，噬菌体的生活史，噬菌体 的分离方法；噬菌体的危害及防治；类病毒、拟病毒、朊病毒 [重 点]：微生物的细胞结构微生物的概念及其特点 [难 点]：各类微生物的异同 [能力要求]：掌握基础微生物学相关知识 [实践环节]：无 [教学方法]：采用与课堂演示相结合的教学方法，结合教科书及 ppt 课件，让学生了解 自然界中各类微生物的形态结构及功能 [课前阅读]：教材相关内容 [课后作业]：名词解释（15 个左右）及简答题（3-4 题） 教学主题 3 ：微生物的营养与生长 （ 8 学时） [知 识 点]：微生物的营养类型及营养要素；微生物培养基及配制原则，培养基的种类； 微生物生长的测定方法，微生物的群体生长规律，分批培养，连续培养，微生物生长与 产物形成的关系；固体培养与液体培养；恒化培养与恒浊培养；连续培养的优缺点；补 料分批培养；环境因子对微生物生长的影响；消毒与灭菌 [重 点]：生长曲线；微生物的营养类型及营养要素；微生物培养方法及其优缺点 [难 点]：各种培养方法及其优缺点 [能力要求]：掌握基础微生物学相关知识 [实践环节]：无