挖掘爱情,牵手今生婚庆.doc

连云港职业技术学院 毕业设计说明书 题 目：___________________________________________ 作 者：____________________________________________ 学 号：____________________________________________ 院 系：____________________________________________ 专业班级：____________________________________________ 指导教师：____________________________________________ 2013年5月20日 设计总说明 婚礼是人生众多仪礼中人们重视的仪礼之一，而婚宴是整个婚礼过程的关键所在。我国民间早就有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法作为主角的你当然着，一同分享这无比欢愉的珍贵时刻。 第一章.婚宴的概况 4 1.1婚宴的简介 4 1.1.1婚宴的来源 4 1.1.2中式婚宴的习俗 4 1.1.3西式婚宴的习俗 5 1.2中国婚宴的变迁 5 1.3西方婚宴的变迁 6 第二章．“挖掘爱情，牵手今生”婚宴的创意来源及意义 7 2.1挖掘爱情主题婚宴的创意来源 7 2.2“挖掘爱情,牵手今生”主题婚宴的意义 7 第三章．“挖掘爱情，牵手今生”婚宴的可行性分析 8 第四章．“挖掘爱情，牵手今生”婚宴的前期安排 9 4.1场地选择 9 4.2座位安排 9 4.2.1制作座位图表 9 4.2.2桌子和通道的距离 10 4.2.3桌卡与桌号牌 11 4.3人员安排 12 4.4婚礼必需品的前期采购 13 4.4.1婚礼现场必需品的准备 13 第五章．婚宴设计流程 16 5.1婚礼仪式 16 5.2入场流程 16 5.2.1婚礼活动流程 17 第六章．婚宴服务过程中应注意的事项 19 6.1婚庆公司方 19 6.2酒店方 19 6.3男女方 19 第七章．婚宴菜单设计 20 第八章．经费预算 21 结束语 22 致谢 23 参考文献 24 第一章.婚宴的概况 1.1婚宴的简介 1.1.1婚宴的来源 宴会，古代也称为燕会，是以酒肉款待宾客的一种聚集活动。相传尧时代一年举行七次敬老的曲礼，大家在低矮的屋子里席地而坐，你一鼎，我一鬲，分享狗肉的美味，叫做“燕礼”。这是我国原始社会的一种宴会。隋唐以前,古人不使用桌椅。屋内先铺在地上的粗料编织物叫筵,加铺在筵上规格较小的叫席。宴饮时，座位设在席子上，食品放在席前的筵上，人们席地坐饮。后来使用桌椅，宴饮由地面升高到桌上进行，明清时有了“八仙桌”、“大圆桌”，宴会形式已经改变，宴席却仍被沿称为“筵席”，座位仍沿称“席位”，筵席与酒席也成为同义词。婚宴也称“吃喜酒”是婚礼当天答谢宾客举办的隆重筵席。如果说婚礼把整个婚嫁活动推向了高潮的话，那么婚宴则是高潮的顶峰。 婚宴礼仪繁琐而讲究，从入席到上菜，从菜品组成到进餐礼节，乃至席桌的布置，菜品的摆放等等，各地都有一整套规矩。如今的婚宴大多在酒店举行，当新婚彩车开到酒店门前时，伴郎要先给新郎开车门，新郎再给新娘开车门。新郎新娘到宴会厅门口后，各双方父母站成一排迎接宾客对客人的到来表示感谢婚宴开始，司仪要亲自安排专人把新娘的“大客”和伴娘领到座位上，以示尊重。婚宴席位的安排有主有次，具体坐法，各地不尽相同。按烟台习俗，新娘的大客在第一桌，主陪和大客应面向舞台，以便于观看结婚典礼。但若大客是辈分不同的两代人，则要分开安排，所谓“两代人不同席”。在迎宾榜上列桌次时一般称龙桌凤桌第一桌……..排桌时，最好是把同性别、年纪相同、互相熟悉的人安排在一桌这样在酒宴上有共同语言，可增强婚宴气氛[1] 结婚典礼结束后，酒宴开始。此时，新娘不要急于换礼服，应等第一道热菜上桌后，动一筷子，以示让宾客开席。酒过三旬菜过五味时，新郎新娘要按桌次，依次到各桌向每位客人敬酒。敬酒时要双手将酒杯为客人端起，但不要一律强求客人一饮而尽。等客人放下酒杯后，新娘新郎要说“谢谢”并再为客人将酒杯添满，方可再向下一位客人敬酒。须注意的是，新郎新娘最亲密的同龄人要安排在最后两桌。以方便新人敬酒时“出节目”免得影响敬酒的进度，让后面的客人久等 婚宴结束，新郎新娘要双双立于门口中，和客人握手再见，并说些“谢谢光临”“请慢走”这类的话。等客人全部离去，新人和双方父母一起到新房“大客”代表新娘父母交待几句话记得一定要顶着日头“打道回府”大部分的西方国家中，在吃了极为丰富的一餐后，出席婚礼的人会致祝福词。传统上致词的人包括有新娘的父亲、首席伴郎、然后最后是新郎。在现代美国婚宴中，致词者通常是首席伴郎和首席伴娘。致祝福词之后，新人会开始他们的第一支舞，通常称做“结