第七讲 调饮概要1.pptVIP

L/O/G/O 第七讲 调饮 调 饮： ——和合之美 清茶与调和茶的区别？ 调 饮： ——和合之美 调和茶是以茶叶为主料，配合其他物料配成的可以引用的茶。 调 饮： ——和合之美 禁忌： 1.忌讳两种或以上重口味基本品一同调配。 2.忌讳基本调品过多，口感过于复杂。 3.忌讳基本调品口感过于清淡，没有特点。 茶与奶 伯爵奶茶：3克伯爵红茶，牛奶100ml，砂糖适量。 适合做奶茶的红茶：CTC红碎茶、祁红、滇红、正山小种等。 制作奶茶的牛奶：鲜奶、奶精、炼乳、奶粉等。 茶与花 菊花饮：3朵菊花、4克寿眉、冰糖少许 桂花：1克桂花、3克祁红、少许蜂蜜 玫瑰：3朵玫瑰，3克祁红 三花茶：4克茉莉花茶、2朵菊花、2朵玫瑰、少许砂糖 茶与酒 玫瑰人生：4朵保加利亚玫瑰、百利甜奶酒适量、 CTC红碎茶 茶与水果 秋日