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生化重点 1．糖又称为碳水化合物，是一类化学本质为多羟基醛或多羟基酮及其衍生物的有机化合物。必需脂肪酸在多不饱和脂肪酸中，亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸是维持人和动物正常生命活动所必需的，但哺乳动物体内不能合成或合成量不足，需由食物提供，称为必需脂肪酸。 DNA变性使其双链解开、碱基对暴露而导致紫外吸收值增高，称为增色效应。 14．核酸分子杂交：不同来源的核酸链如果存在互补碱基序列则易形成互补杂交双链，这一过程称为核酸分子杂交。 15. 维生素：是维持正常人体代谢和生理功能所必需的一类低分子有机化合物。 16．酶的活性中心：必需基团在酶蛋白一级结构上可能相距甚远，但在空间结构上彼此靠近，组成具有特定空间结构的区域，能与底物特异结合并将底物转化为产物。这一区域称为酶的活性中心或称活性部位 17．不可逆抑制作用：凡抑制剂与酶的必需基因以共价键结合引起酶活性丧失，不能用透析、超滤或凝胶过滤等物理方法除去抑制剂而使酶复活的，称为不可逆抑制作用。 18．可逆性抑制作用：抑制剂以非共价键与酶或酶-底物复合物的特定区域结合，从而使酶活性降低或丧失，采用透析或超滤的方法，可将抑制剂除去，使酶恢复活性。因此这类抑制是可逆的，被称为可逆性抑制作用。 19．竞争性抑制作用抑制剂与底物竞争与酶的活性中心结合，干扰酶与底物的结合，使酶的催化活性降低，这作用称为竞争性抑制作用.糖酵解：葡萄糖或糖原在无氧或缺氧条件下，分解为乳酸同时产生少量能量的过程。 2.糖的有氧氧化：葡萄糖在有氧条件下彻底氧化分解生成CO2和H20并释放大量能量的过程。 23.磷酸戊糖途径：以6-磷酸葡萄糖为起点，经过脱氢、脱羧等反应，以生成大量的NADPH＋H+和磷酸戊糖为特点的代谢过程。 244．三羧酸循环：从2碳的乙酰辅酶A与4碳的草酰乙酸缩合生成6碳的柠檬酸开始，经过多次脱氢和脱羧等连续反应，又生成4碳的草酰乙酸进入下一轮循环。由于此过程是由含有3个羧基的柠檬酸作为起始物的循环反应，因而称之为三羧酸循环。 25.生物氧化：主要是指糖、脂类和蛋白质等营养物在体内氧化分解逐步释放能量，最终生成CO2和H2O的过程。伴随着肺的呼吸作用，又称为细胞呼吸或组织呼吸。 .底物水平磷酸化在分解代谢过程中，底物因脱氢、脱水等作用而使能量在分子内部重新分布，形成高能磷酸化合物，然后将高能磷酸基团转移给ADP形成ATP的过程。 . P/O值是指每消耗1摩尔氧原子所消耗的无机磷摩尔数，即生成ATP的摩尔数。 . 氧化磷酸化在生物氧化过程中，代谢物脱下的氢经呼吸链氧化生成水时，所释放的能量能够偶联ADP磷酸化生成ATP，此过程称为氧化磷酸化。 脂肪动员储存在脂中的三酰甘油，被脂肪酶逐步水解为游离脂肪酸及甘油并释放入血以供给全身各组织氧化利用的过程，称为脂肪动员脂肪酸在肝脏氧化分解时所形成的特有的中间代谢物乙酰乙酸、β-羟丁酸丙酮。CO2等简单物质为原料，经一系列连续酶促反应合成核苷酸的过程，称为从头合成途径。 40、核苷酸的补救合成：直接利用体内游离的碱基或核苷，经简单反应合成核苷酸的过程，称补救合成途径。 41、痛风症：因核酸大量摄入和分解产生大量尿酸，或尿酸排泄障碍，造成血中尿酸含量过高，尿酸盐晶体即可沉积于关节、软骨组织而导致痛风症。 42、抗代谢物：是指在化学结构上与正常代谢物相似，能够竞争性拮抗正常代谢过程的物质。 生化问答题 12．简述α螺旋的结构特点。 答：右手螺旋；螺旋一圈包含3.6个氨基酸残基，螺距为0.54nm， R基分布在螺旋的外侧，每个肽键的C=O与第四个肽键的H-N形成氢键，R侧链的大小、形状、带电状态等均可影响α螺旋的形成。 6．沉淀蛋白质的主要方法有哪些？各有何特点？ 答：沉淀蛋白质的主要方法有：盐析、有机溶剂沉淀、重金属盐沉淀、生物碱试剂沉淀。盐析特点：利用中性盐破坏蛋白质的胶体稳定性（电荷和水化膜）而使其从溶液中析出。蛋白质不变性。不同蛋白质盐析时所需盐的浓度不同，故可用逐渐加大盐浓度的办法使溶液中混合的蛋白质先后分离不发生变性（分段盐析）。有机溶剂沉淀的特点：与水亲和性强，破坏蛋白质表面的水化膜，但不能中和电荷，因此需在等电点附近沉淀蛋白质，且在低温下进行以防止蛋白质变性。重金属盐沉淀的特点：调节溶液pH大于蛋白质的等电点，蛋白质带负电，与重金属结合而沉淀，一般使蛋白质变性。生物碱试剂沉淀特点：调节溶液pH小于蛋白质的等电点，蛋白质带正电，与某些酸的酸根结合而沉淀，一般使蛋白质变性。 4．举例说明酶的三种特异性。 答：（1）绝对特异性：一种酶仅作用于一种底物发生化学反应，称为绝对特异性。例如脲酶只能催化尿素水解生成氨和二氧化碳，对尿素的衍生物如甲基尿素则不起作用。（2）相对特异性：一种酶可作用于一类化合物或一种化学键发生化学反应，称为相对特异性。例如磷酸酶可水解磷酸和