03年高职对口招生辅导班旅游类质检试卷之一.docVIP

2003年高职辅导班旅游类质检试卷（一） 班级 姓名 座号 成绩 一、单项选择题（每小题3分，共60分） 1、面对旅游者攻击和污蔑我国的言论，导游员应（ ）。 A、严正驳斥 B、耐心解释 C、请领导协调 D、不卑不亢，求同存异 2、旅游者丢失《港澳同胞回乡证》，经过办理有关手续，由公安机关出入境管理部门签发一次性有效的（ ）。 A、港澳同胞回乡证 B、回乡证遗失证明 C、中华人民共和国出境通行证 D、港澳同胞旅行证明 3、旅行社、交通、饭店是现代旅游业的（ ）。 A、三大要素 B、三大支柱 C、三个条件 D、三大要求 4、饭店的优质服务的关键是（ ）。 A、效率 B、销售意识 C、真诚 D、礼貌 5、给客人调换房间时，必须填写的表格是（ ）。 A、预订登记卡 B、换房单 C、住宿登记表 D、续住通知单 6、饭店对客人的投诉处理一般由（ ）来处理。 A、总经理 B、客房部经理 C、大堂副理 D、领班 7、饭店对超过办理退房手续时限的房租加收费用规定是6小时以内加收一天房费的（ ）。 A、1/2 B、1/3 C、1/4 D、1/5 8、铺毛毯时，毛毯上端距床头应为（ ）公分。 A、20公分 B、25公分 C、30公分 D、22公分 9、住店客人就餐后，要求签单转帐时，服务员应请客人出示（ ）。 A、房卡和身份证 B、房间钥匙和身份证 C、房卡和房间钥匙 D、工作证和房卡 10、中餐上菜的顺序一般为（ ）。 A、冷菜、热菜、汤、点心、水果 B、冷菜、热菜、水果、汤、点心 C、热菜、冷菜、汤、点心、水果 D、热菜、冷菜、水果、汤、点心 11、特色餐厅又称为（ ）。 A、小型西餐厅 B、风味餐厅 C、快餐餐厅 D、点菜餐厅 12、西餐宴会开始前（ ）分钟，摆上开胃品。 A、20 B、10 C、5 D、15 13、目前，欧洲许多国家来华旅游者数量远不如日本及东南亚国家来华旅游者多，这主要受（ ）因素的影响。 A、人口结构因素 B、金钱时间因素 C、人文地缘因素 D、以上都不正确 14、中国人文旅游资源的一张“王牌”是（ ） A、文房四宝 B、四大名绣 C、民族风情 D、烹调艺术 15、沟通旅游者和旅游资源之间的桥梁为（ ） A、旅游业 B、旅游市场 C、旅行社 D、旅游交通工具 16、我国目前的涉外旅游饭店绝大多数属于（ ） A、商业型饭店 B、度加型饭店 C、观光型饭店 D、综合型饭店 17、服务人员离开客房前，应以哪一种方式离开（ ） A、面向宾客，后退着走出房间 B、面向宾客，躬身着退出房间 C面向宾客，后退一步，再转向退出房间 D、立即转身退出房间 A、先进电梯 B、后进电梯 C、先出电梯 D、带行李先进电梯 19、引位员引领客人时，（ ） A、重要客人应引领到餐厅一角安静的餐桌 B、情侣引领到显眼的中心位置 C、漂亮小姐引领到显眼的中心位置 D、年老的客人引领到靠窗靠里的位置 20、“在社交中不很守时，迟到半小时是常事”的是（ ） A、美国人 B、日本人 C、中国人 D、意大利人 二、判断题（每小题2分，共40分） 1、在旅游接待服务中，居于主导和核心地位的是导游讲解服务。（ ） 2、地陪是旅游接待计划在当地的执行者，是当地旅游活动的组织者。（ ） 3、个性化服务是