2006—2007年江苏省江阴市轻工职业高级中学度职三旅游管理专业综合理论教学调研测试卷（一）.docVIP

2006—2007年度江苏省江阴市轻工职业高级中学职三教学调研测试卷（一） 旅游管理专业综合理论 本试卷分第I卷（客观题）和第II卷（主观题）两个部分。第I卷1至4页。第II卷5至12页。两卷满分为300分，考试时间150分80分） 1、考生务必将密封线内的各项目填写清楚。 2、考生将选择题的正确答案用2B铅笔添涂在答题卡上，否则不得分。 一、选择题（共80分） 2分共50分）A、a-c-d-b B、a-c-b-d C、c-a-d-b D、c-a-b-d 25、关于西北内陆旅游区叙述正确的是（ ） 呼和浩特是蒙语，意即“有鹿的地方”，是内蒙古自治区的首府 敦煌是佛教东传中原的第一站，“沙岭晴鸣”和“月牙小彻”均是敦煌八景 酒泉著名的丁家闸壁画墓是河西走廊首次发现的五代大型壁画墓葬 吐鲁番盆地是我国海拔最低的一个盆地，洼地中心的艾丁湖不仅是我国陆地最地点，也是世界陆地的最低点 多项选择题（从四个备选答案中选出一个以上正确答案，每小题3分，共30分） 题号 一 二 三 四 五 六 总分 （一） （二） 得分 第卷答题卡 旅游管理专业综合理论 第Ⅱ卷 （220分） 1、答第II卷前，考生务必将密封线内的各项目填写清楚。 2、第II卷共8页，考生须用钢笔或圆珠笔将答案直接答在试卷上。 3、考试结束，考生将第II卷和第I卷及其答题卡一并交回。 二、名词解释（每小题4分，共28分） 36、鸡尾酒： 37、一次性结账： 38、PDCA循环法： 39、旅游媒介： 40、旅游产品（广义）： 41、知觉： 42、性格： 三、填空题（每空格2分，共42分） . 是解决投诉的关键。 45、中餐大型宴会开始前 min摆上冷盘，然后斟预备酒。 46、空房卡要与客房状况控制盘上的 相对应，同全部客房数量相一致，才能保证分房的准确性。 47、色拉跟配主菜时，用 盛放，放在 的上方，用小叉。 48、摆花式拼盘时，要根据拼图形状，将正面朝向 。 49、 是我国饭店业进入国际化、现代化的重要里程碑。长期聘请国际饭店集团管理我国饭店存在的弊端有费用高、利润少、 。 50、中国的旅游业经过改革开放，在较短的时间内实现了从 向 转变的重大突破。 51、东北三宝指鹿茸、人参、 ；四大山珍指熊掌、飞龙、 、猴头。 52、青藏高原的 资源不仅提供了重要的能源，而且成为该区独具特色的旅游资源；艾丁湖、葡萄园、火焰山、 是到吐鲁番不可不看的四大景致。 53、外国旅行者根据其不同的组成，分为 、专业团、 。 54、机械识记的基本条件是 ，意义识记的基本条件是 。 四、判断题（正确的请在括号里打“√”，错误的打“×”，请用线条标出并改正错误部分，每小题4分，共40分） 五、简答题（每小题10分，共60分） 69、简述专题旅游？ 70、根据四大佛教名山的异同填空。 以“海天佛国”著称于世的是 ① ,全山最大的寺院是 ②;康熙、乾隆几次朝拜的是 ③ ， ④ 为全山观景最好，建筑最豪华之处； ⑤ 以它的奇山古寺吸引着游客，享有“ ⑥ ”之号；唯一一个被列入《世界自然和文化遗产》的是 ⑦ ，它是 ⑧ 的道场，素享“ ⑨ ”的美称，按从低到高顺序排列，四大佛教名山依次为 ⑩ 。 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩ 六、综合分析题（71、每题15分，题20分，共50分）’） （2）在什么情况下应上洗手盅？应怎样提供上洗手盅的服务？（4’） （3）如何做好中餐零点餐厅的上菜服务工作？（8’） 72、阐述我国旅游资源的特色，如何进行旅游资源的开发？ 73、今年8月份，某饭店前厅预订处接到王先生要求预订10月3日~10月5日的单人间一间，预计在10月3下午16：00抵店。预订员查询了有关预订设备和资料后，当即表示饭店已接受王先生的预订并告诉了客人预留客房的房号，饭店又于次日给王先生发了书面确认信，并收取了订金。10月3日下午，因航班